山楂

2、结束后继续发酵 4 天左右，以促使残糖进一步转化为酒精。 整个发酵期约 10 天左右。 先是破碎后的山楂加 1 倍的 35%的食用酒精，浸泡 10 天，每天搅拌数次，过滤得酒精浸泡液。 果渣再加入 2 倍的清水和适量的果胶酶，加热至 50维持 23 小时，促使果胶物质水解，然后煮沸 30 分钟，使山楂中的营养成分尽量多地溶出。 酒精发酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麸皮、稻壳

1、最新农副产品和食品加工技术山楂降脂饮料的加工技术(一)产品特色 山楂含有黄酮、三萜、黄烷聚合物及芦丁等保健成分，有增加冠脉流量、降低血胆固醇浓度、减少心肌耗氧量等良好作用。 胡萝卜中的胡萝卜素具有保护视力，降低血压、血脂，增加抗病能力，抗癌防癌等方面的功能。 以山楂和胡萝卜为主要原料，辅以 萄糖酸锌等营养素制成的天然饮料，经动物和人体实验证明有明 显的预防机体血脂增高

2、都将相应提高。 但用于贮藏的山楂，采摘过晚，山楂大量落果，机械伤增加，果实采后很快衰老、变软、腐烂增多，耐藏性降低。 采收过早，会导致果色、香、味等固有风味不足，影响产量和品质。 同时，采后造成果实失水严重而大量萎蔫，使耐藏性降低。 一般当果皮变成红色，果面出现果粉或蜡质时，即可进行采摘。 采摘以上午为宜，尽量减少机械伤。 采后用散堆等方式在阴凉处放置 1 天，散去田间热，或直接入

2、不出水为宜，此法可贮藏到翌年的 4月5 月份。 沟藏：又分为半地下沟贮藏和地下沟贮藏。 均要求选干燥阴凉处挖深 34 厘米（半地下）或 67 厘米（地下）、宽 67 厘米的沟，长度不限。 沟底及四周铺上用石灰水或其它消毒液浸泡过又晾干的树叶，将山楂果实轻倒上面，顶部堆成圆弧形，使弧尖高于地面，上铺 6 厘米10 厘米厚的树叶，再盖草席或稻草。 贮期要注意保湿和防热（冻）

2、液中浸渍 6 小时后，移入夹层锅。 加入果重 30%的砂糖，煮沸 10钟，捞入 60%的冷糖液中浸渍 10小时，当可溶性固形物浓度达 45%时，捞出果实，沥干糖液。 3、挑选、复浸：将果实置于盘中，剔除干瘪，破裂等不合格果，投入 75%的冷糖液中复浸 10 小时，使果内可溶性固形物达 63%以上。 4、装罐、密封：将果实置于夹层锅中，加热微沸，至可溶性固形物达 65%以上时捞出，按果径 2

2、，谷芽、枳壳、青皮、槟榔、香附、木香、党参各 15 克，甘草 8 克。 功效：理气健脾、消积导滞。 用法：每日 1 剂，煎水拌料饲喂。 可复渣再服用。 止泻汤。 主治：腹泻。 组成：山楂、败酱草各 50 克，五味子、神曲、焦麦芽、谷芽、白术、茯苓各 20 克，党参 25克，陈皮 10 克。 功效：健脾补中，燥湿止泻。 用法：每日 1 剂，水煎拌料饲喂。 可复渣再喂服。 二、药用驱虫汤。 组成

2、春季播种，但要早播，以免种子霉烂。 碱水、人尿浸泡法：用该法处理种子，播后即可出苗。 具体做法是先将种子晒 34 天，再用 60的温热碱水浸 24 小时（500g 种子用碱 50g）捞出、洗净、晒 23 天，再用新鲜人尿泡 34 天，冼净、晒小时，待种皮开裂即可播种，或用沙贮藏到翌年开春再播。 冷热交替变温处理：“三九”天用冷水浸泡种子 10 天左右，使其吸足水分，捞出，摊放于低温处

2、。 按山楂浆与白砂糖 1：1 比例配料。 先将白砂糖配成 75糖液并过滤，然后将糖液和山楂浆混合入锅，加热浓缩。 用双层锅时，蒸汽压力保持在 245缩过程中要不断搅拌。 也可直接将打好的果浆置于普通不锈钢锅内，迅速加热熬煮，在不断搅拌下，白砂糖按配比分 3 次加入锅内浓缩。 当可溶性固形物含量达到 65以上时，即可出锅。 酸度不够时，可在出锅前加柠檬酸调节。 （6)装瓶、封口。

2、暗红色。 雄成虫体长 04 毫米，末端尖削，略呈枣核形，背微隆，有明显浅沟，初蜕皮时为浅黄绿色，逐渐变绿色及橙黄色，背两侧有黑绿色斑条二条。 (2)卵：网球形，光滑，有光泽，橙红色，夏季初产卵由半透明转为黄白色。 (3)幼螨：足 3 对，体圆形，黄白色，取食后，体呈卵圆形，两侧出现淡绿色长形斑点。 (4)若希禾灞晨?汲鱿指彰?讲嘤忻飨缘暮诼躺?呶疲?纪滤浚?笃诳煞执菩郏?铺灞陈穑?捕硕郏

2、常见加工品有山楂糕、果丹皮、山楂酱、蜜饯、果茶、山楂酒及糖葫芦等。 近年还制成山楂晶、浓缩山楂汁等新产品，颇获好评。 此外，从山枝叶中能提取山楂酮，制成高级营养保健饮料；从山楂核中能提取山楂核精，制成快速高效治疗软组织急性损伤和慢性劳损的贴膏。 在栽培上，山楂具有结果早（栽楂后 24 年始果），经济寿命长（一般可达56）和耐粗放管理等优点。 可以充分利用沙荒和荒山发展生产。