深加工

1、最新农副产品和食品加工技术鸡蛋深加工近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。 而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反映却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。 业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。 要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。

1、最新农副产品和食品加工技术黑玉米深加工黑玉米鲜、甜、香，不但可以生吃还可以加工成黑色系列食品和饮料，但它比普通黄玉米更难保鲜。 因此，开展对于黑玉米的系列产品开发尤为重要。 黑玉米固体酒：用黑玉米酿酒可以提高酒的风味、品质。 在工艺上采用新的技术，将黑玉米酒以固态造型，形成独有的风格。 此外，利用“黑甜糯”玉米的特殊清香甜味勾兑和串香，可给予各种酒类制品新的口感。 黑玉米糊

1、最新农副产品和食品加工技术海带深加工四法一、干熟快餐海带丝选淡干 1 级2 级海带，水分含量在 20%以下，清除杂物剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部，压平整理成板状。 将其放在蒸菜柜内，经每平方厘米 2 公斤压力蒸 30 分钟，使海带软化。 取出晾晒至常温，切成宽 2 毫米3 毫米，长 10 厘米15 厘米的海带丝，待干燥至水分 18%以下，整形后，定量装袋。 二、调味海带丝将含水

1、最新农副产品和食品加工技术鹅的深加工方法鹅的深加工方法1、鹅肉松：主料：选取活重 杀放血后，除去内脏，头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂 1小时，再用清水冲洗干净备用。 辅料：每 100公斤鲜鹅肉用食盐 28 公斤、白糖 46 公斤，白酒 400克、生姜 400克、味精 100克。 烹煮：将鹅坯放入有生姜的清水锅中旺火煮沸，捞净上层漂浮的泡沫，加盖并用湿布密封锅盖的四周，焖煮 35 小时。 前

1、最新农副产品和食品加工技术鹅的深加工技术1、鹅肉松：主料：选取活重 斤以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏，头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂 1 小时，再用清水冲洗干净备用。 辅料：每 100 公斤鲜鹅肉用食盐 斤、白糖 斤，白酒 400 克、生姜 400 克、味精 100 克。 烹煮：将鹅坯放入有生姜的清水锅中旺火煮沸，捞净上层漂浮的泡沫，加盖并用湿布密封锅盖的四周，焖煮 时。 前 1

最新农副产品和食品加工技术鹅产品深加工)用料。 取活重 3 公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。 肉块在锅中加热煮沸1015 分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成长 45 厘米、宽 1 厘米左右、厚 米的条坯备用。 (2)辅料。 每 100 公斤鲜鹅肉用食盐、生姜各 3 公斤，白糖 斤，白酒 1 公斤，八角 700 克，甘草 300

1、最新农副产品和食品加工技术鹅产品深加工一、板鹅1、制坯：取活重 3克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。 沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。 2、腌制：按每只鹅用盐 200的比例，加少许花椒，在铁锅内用文火将盐炒热。 鹅胚背部朝下平放在桌上，将 2/3 的热盐反复揉搓胸腔、腹腔、翅、腿、颈等部位，余下 1/3 热盐揉搓背部。 然后

1、最新农副产品和食品加工技术冬瓜深加工制作工艺一、料选择去皮切分硬化糖液浸渍糖煮干燥包糖衣成品。 料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。 去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。 硬化处理：将瓜条倒入 石灰水中，浸泡 8时，使瓜条质地硬化至能折断的程度，取出，用清水将石灰水洗净。 预煮

1、最新农副产品和食品加工技术大蒜深加工技术大蒜含有丰富的营养成分，尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶（即 硒蛋白等功能成分，这些物质具有显著的医用和食用价值。 大蒜的 量甚高，超过 120u/g，是目前发现的植物中含量最高的。 大蒜素对动脉硬化、心肌梗塞、血栓症、预防中风、糖尿病、抗菌消炎、抗病毒、抑 制血小板凝聚（抗血栓形成）、防治癌症和肿瘤、增强免疫机能

1、最新农副产品和食品加工技术大蒜深加工浑身变成宝大蒜加工成精细产品，市场前景较好。 保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过处理取得各自的有效成分，并将其充分混全，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。 其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。 该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分，是一种营养型多功能饮料，具有增强人体生理机能和免疫能力