生料

1、最新农副产品和食品加工技术玉米生料法生产米醋以玉米为主要原料，采用生料湿磨、液体酒化，固体醋化的工艺路线，为食醋的生产创出了一条新的路子。 原料配方 玉米 500 公斤 麸皮 600 公斤 黑曲 250 公斤 酵母 50 公斤 稻谷 750公斤 盐 50 公斤制作方法 确称取玉米 500 公斤，加 1000 公斤水，浸泡 1216 小时，使玉米吸水膨胀。 然后湿玉米粒流经水选槽

1、最新农副产品和食品加工技术怎样提高生料酿酒质量一、酒曲。 有好的酒曲才能生产出好酒。 劣质酒曲主要表现在醇、酯、酸的比例失调。 几年来，笔者经过反复试验，认几家酒曲厂生能够使用，基本没有曲酶味、异杂味，如再经处理，可以达到市售中档酒的标准。 二、发酵。 必须掌握好三要素：（1）温度。 应控制在 20温度超过 42，酵母菌容易死亡；温度低于10，酵母菌则进入冬眠状态。 以 25宜。

1、最新农副产品和食品加工技术生料免蒸酿酒技术生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵 68 天就可蒸馏制成优质白酒。 一、原料处理酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过 80 目，粉碎机底筛直径在 1 毫米以下。 只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到 95%以上。 二

1、土能高产草菇是典型的高温食用菌，28以下不结菇，低于 25时发菌不能顺利进行，10以下菌丝死亡，一直是我国南方各地的主栽品种之一。 南菇北移以后，草菇一直使用发酵腐熟料进行栽培，产量低而不稳。 经多年试验，笔者研究出了一套草菇麦草生料覆土高产栽培技术，在良种良法相配套的条件下，草菇栽培生物学效率稳定在 40以上，高者可超过 50，技术要点如下：一、选用脱毒菌种

1、）2、林果间套种竹荪利用苹果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果园内的空间，以及山场林地的树木空间，均可套种竹荪，提高土地利用率。 具体措施：（1）园地整畦：选择平地或缓地坡的成果森，含有腐殖质的沙壤土，近水源的果园。 在播种前 710 天清理场地杂物及野草，最好要翻土晒白。 果树可喷波尔多液防病害虫。 一般果树每间距 33 米，其中间空地作为竹荪栽畦床。 顺果树开沟作畦，人行道间距 30 厘米

1、品菇的培养菌柄定向延伸培养法有商品价值的金针菇不是开伞、有绒柄的野生正常子实体，而是不开伞、柄长、色浅的长柄菇。 试验研究证明，床栽商品金针菇的成因主要是环境适宜时，量抑制了菌盖开伞，促进菌柄徒长所致。 单纯调节光照，即是在全黑暗条件下也培养不出不开伞、柄长的商品菇。 因为金针菇在黑暗条件下，只要空气新鲜，仍然可长出开伞、柄短、产孢的正常子实体。

1、料栽培的意义 1、培养料来源广泛，便于就地取材。 如锯末、棉籽壳、豆秸粉、玉米芯等。 2、生料栽培的工艺流程简便，大大节省劳动力和工时。 3、生料栽培周期短，受益快。 从压胚或装袋接种到出菇，一般只需 40 天左右。 培养料不经高温灭菌，养分不受破坏，而堆积发酵又可把大部分大分子的物资分解为易被菌丝吸收的小分子物资。 同时由于培养料中加入适量的杀菌药物，所以杂菌的感染也明显减少。 4

1、荪被誉为“真菌皇后”，是我国名贵的食用菌。 自九十年代初期福建省古田县首创野外荫棚畦床栽培竹荪成功之后，实现了当年春季接种，发菌培养便进入收获期，每平方米竹荪产量干品达 250350 克，高产的达 500 克。 生产周期缩短三分之二，单产提高 10 倍的高效成果，成为农村脱贫致富奔小康的重要项目。 近年来在栽培技术上又有新的突破，采取“生料免棚多种形式栽培法”，不仅稳产高产、省工省料

1、）三、免棚栽培形式与技术 1、竹荪畦旁套种农作物（1）栽培季节：竹荪栽培一般分春、秋两季。 我国南北气温不同，具体掌握两点：一是播种期气温不超过28，适于菌丝生长发育；二是播种后 23 个月菌蕾发育期，气温不低于10，使菌蕾健康生长成子实体，南方诸省竹荪套种农作物，通常为春播，“惊蛰”开始，堆料播种，“清明”开始套种农作物。 （2）场地整理：先开好排水沟，畦床宽 1 米，长度视场地而定

1、荪，又名竹笙，是我国名贵山珍。 90 年代初期福建省古田县首创野外阴棚畦床栽培竹荪成功之后，实现了春季接种，当年夏季收成，生产周期缩短 2/3，单产提高 10 倍。 近年来在栽培技术上又有新的突破，采取免棚生料开放式栽培法不仅稳产高产、省工省料，降低成本，而且拓宽栽培领域，解决了菇粮争地的矛盾。 一、原料处理栽培竹荪的原料来源广泛，各种竹、木、枝桠、碎屑，农作物秸籽，谷壳，山上苇芦等野草