生命科学

类等物质 增加肝、肾负担等 脂肪 蛋白质 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 糖类 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 （四）三大物质之间的相互转化 转化是有条件的 七大类 营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 无机盐 水 维生素 膳食纤维 思考： 我们吃的食物中有哪些营养物质 ? 三、合理膳食 合理膳食即合理营养，是指人体摄入的食 物中，糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素和膳食纤维七大营养物质的 种类 齐全、

组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 正常血管 动脉粥状硬化 血脂的主要去路是（ ） A、 氧化分解释放能量 B、 合成特殊的脂类分泌物 C、 合成组织脂类和贮存脂 D、 转变为肝糖元或葡萄糖 C在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（ ） CO2和水 C 三、 蛋白质 代谢 蛋白质 消化 吸 收 氨基酸 （主动运输） 合成 氨基转换 脱氨基 含氮部分：氨基 转变 氧化分解

酶 ＣＯ ２ 和Ｈ ２ Ｏ 能量。 区别。 糖类 能源 ，脂类 储能 ，蛋白质 构成生物体的成分和调节生命活动。 蛋白质 尿素 三大营养物质代谢与人体健康 １．糖类代谢与人体健康 a. 血糖过高 c. 多食少动（糖类过多） ２．脂类代谢与人体健康 脂肪过多 ３．蛋白质与人体健康 食物过于单一 糖尿病 低血糖 肥胖 脂肪肝 肝硬化 营养不良 巩固练习 下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、

肪酸 甘油 肝脏 线粒体 CO2+H2O+能量 氧化分解 二碳 化合物 三羧酸 循环 合成 脂肪 脂肪 脂肪酸 甘油 胰脂肪酶 肠脂肪酶 胆汁 脂肪微粒 乳化 与人体健康的关系 肥胖 肝 堆积 脂肪肝 恶化 脂类 过多 肝硬化  脂肪肝 是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。 正常肝内脂肪占肝重的 3％ 4％，如果脂肪含量超过肝重的 5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％ 50％

多肽 肠肽酶 氨基酸 吸收 氨基酸 氨基酸 血液循环 （运输） 血管 蛋白质 细胞内氨基酸 （蛋白质 的 消化 终产物） 消化道 某些新的 氨基酸（非必需氨基酸） 转氨基 作用 转氨酶 各种组织 蛋白质 、酶和激素等 合成 蛋白质代谢应用与拓展 人在空腹感到饥饿时摄入的蛋白质类食物是被用于构建身体结构还是先用作能源物质被燃烧。 请在综合图示中指出其途径。 作为能源物质燃烧，脱氨基作用

质代谢 脂肪的消化和吸收 脂肪 胆汁 （乳化作用） 脂肪微粒 脂肪酶 脂肪酸 甘油 细胞 细胞内脂质代谢的主要途径 脂肪酸 甘油 合成 脂肪 分解 脂肪酸和甘油 氧化分解 CO2 + H2O+能量 合成 腺体分泌物 合成 糖类 转化 胆固醇 经小肠上皮细胞吸收 淋巴 血液 三、蛋白质代谢 蛋白质的消化和吸收 蛋白质

才能被小肠吸收。 被吸收的氨基酸由血液运送至全身各组织。 除来自食物的氨基酸外，人体内自身的组织蛋白质也在不断地更新，旧的蛋白质分解产生的氨基酸也能被重新利用。 人和动物体内的氨基酸通常有以下几种代谢途径。 三 .蛋白质代谢 1合成新的蛋白质 人体蛋白质的合成与分解处于动态平衡，新摄入的氨基酸和原有的氨基酸都可以作为合成新蛋白质的原料。 2脱氨基加入糖代谢 当体内糖类供应不足时

糖酵解 O2 H+ 氨基 H2O 脱氨基 CO2 CO2 转氨基 尿素 糖类代谢 食物中的糖类 消化 吸收 血 糖 氧化分解 肝糖原 分解 脂肪 氨基酸 转化 合成 肝糖原（能量储存） 肌糖原（供肌肉运动 ) 转化 脂肪和非必需氨基

血液循环 CO2+H2O+能量 三羧酸循环 （肝脏） 分解 二碳化合物 丙酮酸 转变 糖代谢 氨基酸 氨基 碳链 转变 尿素 （三）蛋白质代谢 CO2+H2O+能量 蛋白质 多肽 蛋白酶 氨基酸 肽酶 三羧酸循环 小肠上皮细胞吸收 血液循环 脱氨基作用 分解 糖代谢中间产物 转氨基作用 合成 自身组织蛋白质 糖类脂肪 转变 氨基 碳链

较高 较低 弱光刺激 强光刺激 神经纤维 视杆细胞 视锥细胞 神经细胞 视细胞 视网膜 视网膜 视神经 视觉中枢 物体反射的光线 传导 角膜、房水、晶状体、玻璃体 折光、聚焦 视觉的形成 神经冲动 耳 （三）声音感受器 内耳 外耳 中耳 前庭 半规管 耳廓 外耳道 鼓膜 镫骨 耳蜗 跕骨 锤骨 耳廓 、外耳道 鼓膜 、听小骨 耳蜗 （前庭