食品安全
时，应立即着手从市场收回有问题的产品，并通知其主管机构。 在这些情况下生产批或销售批（ batch, lot or consignment）不能满足饲料安全要求，该饲料应被销毁，除非主管当局认为符合其他方面的要求。 经营者应有效准确的通知消费者收回的原因，若有必要，当其他措施已不能达到高标准的健康保护时，应从消费者手中召回有关 产品。 • 从事零售、营销活动的经营者，由于对包装、标识
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的 AQA考核。 其中，58个实验室选择性开展 15种常用兽药残留（克仑特罗、抗生素等）或氯丙醇监测。 在生物污染物监测方面，国家级中心实验室通过 WHO的室间质量控制考核（ EQAS）。 ─2020 － 2020年，化 学污染物监测有 20个省级实验室达到 GEMS/Food规定的核心监测项目名单要求 , 12个省级实验室达到 GEMS/Food规定的中级监测名单要求；其中，
HACCP应用的效益与障碍 (障碍 ) l 缺乏政府的支持 l 缺乏消费者和企业的要求； l 缺乏法律要求； l 财政或经济上的制约； l 人力资源的制约 l 缺乏技术上的支持； l 不适当的基本设施和设备； l 不妥当的信息交流。 四、 HACCP与 GHP l GHP:Good Hygienic Practices. l GHP是遵循 CAC食品卫生通则 》 而建立的规范。 l GHP
cility have a system for auditing/monitoring the applicable Industry sector requirements amp。 specifications, the applicable Food Laws amp。 Regulations and the Prerequisite programs for your
有效建立、实施 和更新所需的文件。 文件控制 食品安全管理体系所要求的文件应予以控制。 记录是一种特殊类型的文件，应依据 的 要求进行控制。 这种控制应确保所有提出的更改在实施前加以评审，以确定其对食品安全的作用以及对食品安全管理体系的影响。 应编制形成文件的程序，以规定以下方面所需的控制： a) 文件发布前得到批准，以确保文件是充分与适宜的。 b) 必要时对文件进行评审与更新，并再次批准；
AQSIQ has issued eight items of state standards of pollutionfree agricultural products, which involves 15 kinds of products MOA has issued 45 items of green food standards in 1995 and 2020 SAEP
i] 确定有影响的部分（及过渡因素。 ） 实施“完全食品” MRA 提出食品链中相关部分变换的指标 监控变换的证据 与其他国家共享证据（全球论坛） Next Previous 世界卫生大会决议 要求总理事： … “ 将食品安全作为 WHO一个基本公共卫生职能 ,以可持续发展为目标， 完善食品安全体系 ，减少 整个食品链（从生产者到消费者） 的卫生风险 ” Next Previous
视 monitor 为确定关键控制点是否处于控制或 SSM 方案是否得以遵循，而对控制参 数策划的一系列观察或测量。 潜在危害 potential hazard 理论上可能发生的危害。 显著危害 significant hazard CNABSI52:2020 第 10页 共 21 页 发布日期： 2020 年 2 月 16日 实施日期： 2020 年 3 月 1 日 由危害分析所确定的，需通过
危害分析表 关键控制点 危害 关键限 值 监 控 纠正措施 记录 验证 什么 方法 频率 谁 HACCP 计划表 51 GMP （ GHP） ISO 推荐 强制 HACCP —— 选自 EU食品安全卫生音像资料 强制 52 HACCP 卫 生 风险 卫生差 必要卫生 过度卫生控制 可接受水平 53 ISO 质量保证 卫生 基础设施 HACCP (安全 ) 54 HACCP的实施步骤 55