食品安全
外包工程必须有专门的负责人，此负责人和所有参加施工员工必须经过本规范的培训，熟悉本公司的操作要求，并监督其所有施工员工的现场操作。 2. 本公司工程负责人确定施工区域，发放通知至施工区域所属部门和质量部（如抢修则可在验收时通知质量部）。 通知内容包括施工目的、区域范围、施工周期、对相关区域产生的影响、需施工区域所属部门所配合的行动，联系人及联系方式。 13 维修、施工现场的食品安全管理
providing access to a safe, affordable, varied supply of food. 提供安全的 ,可支付的 ,不同的食品供应渠道 Value For Investment Food Safety 投资食品安全的价值 CFIA recognizes that prevention of food borne illnesses is
ISO9000和 ISO14000趋同 6 为国际间 HACCP概念的交流提供机制 ISO WD 220xx： 200X 结构将包括： 1 方针 2 计划 3 执行 （ IMPLEMENTATION） 4 操作 5 效果评估 6 改进 7 管理评审 关系图 5 管理职责 食品安全方针 职责权限 食品安全小组 沟通 事故预防 管理评审 FSM体系 改进
寄生虫病。 蟑螂的防治： 经常搞好室内外环境卫生，堵塞可供蟑螂栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查，随时清除卵夹。 作业现场禁止放置食物和吃食物； 各种食品应装好、盖好，餐具、容器灶台用后要清洗干净，剩饭菜及时处理，使无食可觅。 采用化学防治的方法灭蟑螂：投毒饵法、药笔 涂封法、滞留喷洒法。 上述方法需在有关专业人员指导下因地制宜合理使用。 来自化学品的危害
好操作规范》 《人力资源控制程序》 《设施与工作环境控制程序》 《监视和测量装置控制程序》 16 食食 品品 安安 全全 管管 理理 手手 册册 文件编号 : 版本 :A 修改码 :0 第 7 章 安全产品的策划和实现 第 1 页 共 5 页 7． 1 总则 本组织策划和开发 安全产品实现所需的过程，通过有效开发、实施和监视所策划的活 动，保持和验证食品加工和加工环境的控制措施
岗位操作规程 》 物理性 : 头发等异物 原料或工人帽子未戴好引入 原料验收环节及后续挑选环节控制；工人严格执行 PRP 方案 / / / / / / / / OPRP2 油 炸或 泡油工序 苯丙芘等有害物质 因煎炸用油使用控制不当产生 通过监测煎炸用油炸制过程中的酸价来控制 （（ KOH）≤ 5mg/g） 煎炸油的酸价 指标 操作过程中 取样送至 实验室测定来 判定 每天检测一次 操作人员
离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 六、 食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。 禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。 禁止使用不合格 原物料生产产品。 七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。 八 、注重环境卫生管理
问公司的食品安全方针是什么 ，内涵与意义 问公司体系什么时候开始建立与运行，是否伊始就主持并领导此项工作 是否任命了食品安全小组组长 ,其职责与权限 ? 问外部信息有没有指 5． 7 应急准备与响应 5．８管理评审 ６ 资源管理
假（ Adulteration of bread） [10]。 美国于 1906 年颁布《食品药品法》（ Food and Drugs Act）以及《肉品监督法》（ Meat Inspection Act） [10][11]。 当时， 中国最大的管理资源中心 第 8 页 共 16 页 美国就存在较严重的食品安全问题，即滥用化学物质增加食品的颜色、味道、防腐以及搀假。 自十九世纪中叶以后
造商 “ 勾结 ” ，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。 4 这样可以说不为党负责，不为人民负责。 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少 的。 当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。 从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品。 话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你。 食品安全出现问题