食品饮料
，还可能为这些公司提供或争取投资银行业务服务。 本报告的版权仅为我公司所有，未经书面许可任何机构或个人不得以任何形式翻版、复制、刊登、发表或引用。 7 酒提价能够更多地获得消费者的认同。 （详见我们在 《 2020 年 2季度食品饮料投资策略 》 中关于白酒具有明确 “心理价位”这一社会交往最重要 情境要素 的阐述 ）。 近 15 年来我国餐饮行业取得了快速发展， 2020 年 111
针、目标； c．确定组织经营目标； d．为体系的建立、实施和改进提供必要的资源（包括人、财、物、技术等）； e．进行管理评审。 以顾客为关注焦点 xxxx 食品饮料有限公司 编号： QEFM01 管理手册 第 10页 共 22页 版本 /修改状态： A/0 生效日期： 20200720 10 工厂经理必须遵循并向全公司贯彻以顾客为关注焦点的原则，以实现顾客满意为最终目标。
,企业文化的建设以及市场持续性的投入最终被消费者认可 .成为公司忠实的消费者 . 10 与竞争对手的对比度 本土第一品牌 :润田 赣州地区乃至总个江西省市场 ,润田属于 1 哥 ,总体市场占有率在40%以上 .瓶装水江西市场年销售 4 亿 . 有完善的经销商系统 ,强势品牌 ,规范的市场操作 .终 端执行价 .经销商 本资料来 自 成任务 3 个点返利 . 弱点 :内部管理系统腐败且政治斗争明显
培养服从和执行的惯性。 25 • 制度什么时候丌能改。 • 员工提条件绝对丌能改。 • 有人要走绝对丌能改。 • 公司高潮戒低谷时绝对丌能改。 • 共识表决过的制度丌能改。 • 凡是决定的就是对的错的也是对的。 26 • 推行制度的关键 : • 高层坚定 • 中层共识 • 基层贯彻 • 三化： 僵化歨板的执行 • 优化 • 固化 • 制度是企业的筋骨、制度是大家的共识。 27 二、文化 •
总经 理 管理者代表 人事部 业务部 厂长 人力资源部 文件管理 行政管理 销售 采购 设备组 吹瓶组 包装组 灌装组 水处理组 榨汁组 品管部 生产部 仓库 20 乌孜食品饮料 质量手册 编号 WZ/ 版本 /状态 A/0 页码 第 19 页 /共 70 页 (2)质 量 管 理 体 系 职 能 分 配 表 职能部门 职能分配 ISO9001 标准要求 总经理 管理者 代表 业务 部 人事部
....................................................................................................26 表格 64 20xx 年全国四个直辖市人均鲜乳品的消费量 .........................................28 表格 65 城市人均液态奶消费量的预测 ...
☆ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ 基础设施 设备、设施管理控制程序 ☆ △ ▲ △ ▲ △ ▲ △ △ △ △ △ △ 工作环境 环境控制程序 ☆ △ ▲ △ ▲ △ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 产品实现策划 质量计划控制程序 ☆ ▲ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ 与顾客有关的过程 客满意 顾客满意度评价控制程序 ☆ ▲ ▲ 采购 采购控制程序 ☆ ▲ ▲ ▲
进 瓶 ↓ ↓ 无菌灌装 灌装机表面灭菌 杀菌液添加 ↓ ↑ 无菌封盖 CIP 清洗 过氧乙酸添加 ↓ 流体过滤系统 水杀菌系统 出瓶隧道 ↓ 贴 标 ↓ 盖子灭菌 盖子输入 在线检查 → 激光刻码 → 包 装 → 成 品 从上面工艺流程中可以看出，汇源果蔬汁的制作工艺是在安全可靠的条件下生产的。 从原料的生产调配、灌装、杀菌，以及包装材料制成瓶均经过多次灭菌、消毒，不仅如此，在重要的生产环节
空瓶清洗工位 环境细菌 50CFU/平板 1次 /周（收集时间10分钟） 灌装车间 空气净化器工作正常 1次 /班 不能检出 每件成品 包装车间 7．检查漏水率 小于 1% 1次 /班 8．热收缩膜、标贴及胶 袋 检查生产日期和封口质量 每件成品 序号 项目 标准 检测频率 备注 1 色度 ≤ 5度 20瓶 /班 4个月到卫生防疫站送检一次；并取得合格检测报告 常检验每 2小时抽一个样
共 1页 1 目的 对实现本公司的质量目标进行管理策划。 2 范围 适用于对确保实现质量目标的资源加以识别和策划。 3 职责 总经理根据的公司质量目标配置必要的资源，负责批准有关部门编制的质量策划输出文件。 质量负责人审核各部门为管理策划编制的有关文件。 办公室负责组织各部门进行管理策划，编写相应的策划文件，并对实施情况进行监督检查。 各部门负责人负责组织本部门的质量 策划。 4 程序 质量目标