食物中毒
能力 ； 3. 增强 了 员工在发生 食物中毒 事故后 的应急救援 能力，学会 了使用 一定的救援器材 ； 4. 教会 了 员工一定的医疗急救知识，为今后 真正发生食物中毒事故后 实施救援 奠定了基础； 5. 通过演习分析不足与存在问题，为今 后 处置相关突发事件积累了一定的 经验。 6. 通过演习培养 了 合同段应急救援领导小组的团队精神 ，提高 了团体协作作战能力。
的地方适合蚊子繁殖 B． 这些地方的水中存在着很多疟原虫 C． 长期生活在这些地方的人 ， 身体的抵抗力较差 D． 这些地方气温高 ， 人们衣服穿得少 ， 容易直接接触病原体 11． 自去年 12月以来 ， 亚洲已有十多个国家和地区发生了禽流感 ， 越南 、 泰国等国家还出现了人因感染禽流感而死亡的病例。 为了确保疫情能够得到完全控制 ， 对疫区开出的车辆进行严格消毒 ，
，一切抢救物品、药品处于备用应急状态，随时做好抢救准备。 (二 )护士接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相关科室人员，随时与 120 现场人员保持联系，根据中毒人员多少，通知护理急救小分队队员各就各位，必要时启动医院大型应急抢救系统。 (三 )病人到达急诊科后，立即根据病情轻重进行分诊，较重者送抢救室进行抢救，轻者送急诊观察病房。 (四 )护 士立即协助医师作出诊断
况。 留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。 病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。 将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件
soning) 化学性食物中毒 (chemical food poisoning) 第二节 细菌性食物中毒 （ microbial (bacterial) food poisoning ） 一 、 概述 (outline) （ 一 ） 流行病学特征 1 发病率高 ， 病死率低 2 夏秋季发生率高 3 动物性食品是主要中毒食品 细菌性食物中毒概述 （ 二 ）
造成食用者食物中毒。 国内外调查分析资料表明 ， 餐饮服务企业的饮食卫生及其引发的食物中毒是最为突出的食品卫生问题之一 ， 因此成为世界各国食品安全管理部门关注的重点食品行业和关键环节之一。 2020/9/18 44 餐饮服务的食品卫生学意义 其食品加工环节处于食品产业链的终端 ， 上游产业提供的食品原料或制成品如受病原物质的污染 ， 可影响餐饮食品的卫生质量与安全；
学调查。 二、紧急报告制度 在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。 报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。 应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预