食用菌

1、农业技术全集之植,不仅营养丰富，味道鲜美，还能防癌抗癌，降低血压，治疗消化不良和增加产妇乳汁。 木耳自古以来就是我国人民传统喜爱的副食品。 它含有丰富的蛋白质及多种维生素。 具有清涤肠胃，清肺润肺的作用。 还对痔疮也有较好的疗效。 香菇香气浓郁，滑嫩鲜美，是美味佳肴，且含有丰富的营养和起到防病健身的作用。 故有健康食品之益。 香菇具有解毒，降低血压，治疗头痛头晕，预防感冒降低胆固醇之功效

1、者近来不断接到河北、江苏以及山东等地菇农的咨询电话，他们反映种植的食用菌出了问题，多次用药仍不能奏效。 经仔细了解，大部分属于生理性病害。 在食用菌生产过程中，只要根据所选菌种的生物学特性实施管理，则不会出现生理性病害。 即使发生侵染性病害，也要按照无公害要求实施用药，以防为主，千万不要随便用药。 长腿菇、不开伞这是典型的缺氧症状，尤其是采用半地下菇棚栽培时，该现象发生普遍

1、发出菇”，意指食用菌栽培时，通过人为调控，使菌袋后熟时间延长（10 天以上)，积蓄最大数量的生物能量，使出菇形成“暴发”之势，变常规栽培长达 35 个月、生物学效率 100%、34 潮出菇为“暴发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率最高可达到 160%的生产效果，既缩短了栽培管理时间，又可提高菇品的质量及商品价值，在与常规栽培一批相同的时间内，可连续栽培 3 批以上，投入产出比大大提高

1、、生态治理环境条件适宜程度是食用菌病虫害发生的最重要的诱导因素。 根据栽培的食用菌种类的生物学特性，选择最佳的栽培环境，并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法，这是病虫害防治的最基本治理技术。 选用抗病虫性、抗逆性强的菌种，并通过适当加大播种量，可增强抗病虫能力。 是其他防治技术获得成功的基础。 做好日常清洁卫生工作，将废弃物和污染物及时烧毁或深埋；及时清理周边环境中的杂草

往也适合各种病虫的生长。 在食用菌栽培实践中，单靠药剂防治还不能解决问题，必须采用以防为主的综合防治措施，把病虫害控制在露头之前。 1、栽培防治。 要采用先进的栽培措施，进行科学管理，尽量满足食用菌对温度、湿度、营养、空气、光线等的要求。 在有效栽培期内，力争早发、发足、发好菌丝，为早出菇、长大菇打好坚实的基础。 出菇后，调节好温、湿、气，进行以壮菇为中心的管理，达到减轻病虫危害的目的。 2

1、最新农副产品和食品加工技术食用菌保鲜妙法多由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。 为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失，菇农必须掌握食用菌保鲜技术。 通过对食用菌进行保鲜，能保持鲜品的风味基本不变，并可最大限度地保存它的营养价值，且具有便于贮存和加工运输等特点。 现介绍几种投产极少

1、发出菇”技术要点 所谓“爆发出菇”，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发”之势，使原来长达 5 个月、经过 34 潮、生物学效率 100的出菇过程，一旦“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过 160，投入产出比大大提高。 “爆发出菇”的技术要点：一、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种经科学方法进行脱毒处理的菌种

1、我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等 20 余种。 近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户尽映，时常有食用菌病虫害发生，造成不同程度的损失。 现介绍八种病虫害的防治简法。 一、褐腐病又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。 若覆土被污染，在覆土上喷 50多菌灵或 70甲基托布津 500 倍液，可杀灭病菌孢子。 发病时立即停止喷水

1、蔬保鲜袋制作及使用 一、食用苗保鲜袋1、材料：次磷酸（50%水溶液），硅酸铝（氧化铝含量 28%），纱布袋。 2、制作：制备保鲜剂：将次磷酸 1 份，硅酸铝 ，混匀，以热风（可用热吹风）干燥再研磨粉碎，最后过 200 目筛即为保鲜剂。 装袋：将保鲜剂按需要量装入纱布袋（用量 克/袋）中，封好即为食用菌保鲜袋。 保存：暂时不用的保鲜袋或保鲜剂，要密封遮光保存。 3、使用

福菇学名 于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种正处于开发中的珍稀食用菌。 金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。 金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。 金福菇是法国真菌学家 早发现于非洲，并于 1970年定名。 在我国云南、贵州、福建、广东、香港、台湾等地均有不同程度自然分布，常在春末至中秋前后发生。 上海郊区于