食用菌

1、孢蘑菇又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。 该品种的菌丝生长适宜温度为2034，最宜温度为 2527，子实体生长发育的温度为 2729。 根据品种的适温范围，采取夏季播种、早秋出菇的栽培方式最为适宜。 栽培四孢蘑菇的原材料主要是稻草、麦秸和牛、猪粪，室内床架栽培和室外大棚栽培均可。 因其出菇期相对较短，一般只收 34 潮菇。 床面培养料不宜太厚，以 12 厘米左右为宜。 一般情况下

最新农副产品和食品加工技术食用菌新型快速干制法下面介绍一种食用菌新型快速干制法，既可大大缩短干燥时间，又能确保产品质量。 此种方法只需 15 分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。 值得食用菌加工行业采用。 新型快速干制法，是采用一种高压常温干燥系统进行的。 即将新鲜食用菌放入密闭的干燥器中，立即送入高压干燥空气流，并使空气在干燥器内循环流动。 由于气体的流动

1、农业技术全集之植,括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。 但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 （一）自然选育自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。 它是先分离和收集各地的有关菌株，然后通过生产试验比较各菌株的生产性能，选留最优者。 泾阳真菌研究所为提高灵芝产量

1、法实用追肥技术1、用新鲜黄豆 千克浸泡后磨成浆，滤渣取汁对水 50千克喷施，可增产10%15%。 2、味精 40克+糖 1千克+水 100千克，幼菇期喷施，增产效果明显。 3、菇根、碎菇煮沸 10分钟，取液用水稀释，结合喷水施入（煎汁水=1：10）。 4、草木灰 3千克+50 千克水浸泡后取滤液喷洒。 5、淘米水或豆腐水稀释后喷雾。 6、20%的胡萝卜汁液。 新鲜胡萝卜 10 千克，煮

、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡、和灌穴。 喷施营养液的时间以子实体大量出现是为宜。 喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：免其“肿死”；免引起细菌性病害；泡法主要用于袋栽的食用菌。 在采收 12 茬菇后，栽培袋会出现缺水状态，可将菌袋放在配置好的营养液中浸泡，浸泡时间的长短以恢复到原重的 80%为宜。 灌穴法主要在菌床栽培法上使用。 其方法是：菌床上按

用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽。 在这两个时期及时追施肥料，能显著提高食用菌的产量，改善品质。 新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制 15天，加 50%肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。 经过腐熟晒干的草料，加 100倍水煎取汁液，冷却后喷洒，可使食用菌生长健壮。 棉籽加水 10倍煎汁，冷却后加清水 3倍使用。 尿

1、用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。 因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。 一、）培养料周围或表面是否有红、黄、黑、绿等异常斑点或片块若存在以上任何一种现象，都说明该菌种已被杂菌侵染（香菇、滑菇等产生色素的品种除外），该菌种不宜再用。 ）是否被打开过

1、于用了劣质菌种，导致栽培失败，但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。 为此，笔者特介绍几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法。 1平菇。 菌丝洁白、浓密、粗壮，呈绵毛状，有爬壁现象的，为优良菌种。 如用木屑培养的菌种，被分解的木屑呈淡黄色，并有少量原基出现的，为优良菌种。 若菌丝稀疏或呈束状，棉籽壳培养基呈暗红色，木屑培养基发白，菌丝脱离瓶壁并萎缩，菌瓶基部有黄色积液，或培养料表面出现霉点的，均为劣质菌种

1、农业技术全集之植,用菌都是由菌丝体和子实体两大部分组成，菌丝体生长在基质内，是着生并供给予实体养分和水分的器官，而子实体则是人们食用的部分。 形态有伞状、耳状、头状、花状、球状、舌状、笔状等。 （一）菌丝体菌丝体是菇菌的营养器官，它是菇菌的主体。 菌丝体是由无数纤细的菌丝组成。 它在基质中蔓延生长，摄取水分、无机和有机营养物质，一边吸取基质中的养分，一边繁殖向四周扩展，并在一定季节

1、食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会添加营养液进行追肥。 但是，只有采用正确的方法添加，才能达到预期的目的。 一、要讲究添加方法。 营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。 喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。 喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”：一是幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；二是刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；三是空气湿度过大时不喷