食用菌

采用以下 10 种方法及时进行防治处理：1、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。 2、先用 3%的来苏儿溶液或 3%的甲醛溶液室内喷熏，再用 1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。 3、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。 4、取生石灰 9 份、多菌灵 1 份与适量水混合洗刷霉菌处。 5、用 5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。 6、用

季气温寒冷，菌丝和子实体生长缓慢，呼吸强度低，出菇量少，但菇肉厚、品质好。 广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机，果断采取措施，争取多出菇，出好菇，取得较好的经济效益。 具体管理措施抓三条：1、提高菇床温度，创造长菇条件。 冬季寒冷，只能靠自然气温，结合人为地调节。 香菇棚揭去棚上的遮盖物，菇床上的薄膜除采菇须揭开外，其余时间罩紧；平菇棚把荫棚上遮盖物摊稀

高菇床温度，创造适宜的长菇条件冬季寒冷，要注意保温。 菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。 平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。 采取以上措施后，棚内温度能提高 510，可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。 补水控湿，保暖防寒香菇、平菇经发菌和秋季生长，菌棒失水较多，只有原重的 50%60%，此时应及时补水。

1、农业技术全集之植,）菌种的鉴定菌种的质量，对食用菌的产量和质量影响极大。 因此，在培育菌种时，要认真对待，严格把关，选用优良菌株，逐级扩大。 在投入生产之前，必须进行菌种质量的鉴定，并通过小面积的栽培试验，证实是优良菌种后，再推广使用。 常用鉴别菌种质量的方法，有以下几种： 要是通过肉眼观察菌丝的生长情况和用鼻闻菌种的气味等方式来鉴别菌种。 一般优良的菌种应具有种性纯，菌丝健壮，分枝浓密

1、农业技术全集之植,水和氧气外；还要碳、氮、钾、磷、硫、镁、铁等大量元素和一些微量元素。 食用菌对营养物质的要求各不相同，有的食用菌对营养物质要求不严格，另有一些食用菌则对食物有选择。 食用菌种类不同，摄取营养的方式也不一样。 有的食用菌能利用动植物的死体与它们的加工品，取得自己的养料，这种生活叫腐生。 这一类食用菌种类繁多，它们通常是生活在土壤上、腐朽的树木上和树皮上、腐烂的落叶上

1、农业技术全集之植,治 配方 用法 蘑菇消化不良鲜蘑菇 400 克炒食或煮食高血压鲜蘑菇 500 克日分二次食用传染性肝炎白细胞减少症鲜蘑菇作蔬菜食用小儿麻疹透发不快鲜蘑菇 30 克水煎去渣服一日三次香菇误食毒蕈中毒香菇 150 克加水煮熟食用预防佝偻病、坏血病、肝硬化、皮肤炎、高血压鲜香菇 50 克经常食用感冒香菇 250 克白糖 25 克加水煮熟食用胃癌 子宫颈癌香菇 25 克每日煮食一次

1、、消灭害虫从源头抓起在每年生长前，对菇场进行彻底清理，清除害虫滋生场所。 清理范围包括菇房、庭园。 对上年所有出菇废袋、草堆垃圾、堆肥及一切有机废弃物，集中烧毁或运走，并铲除杂草及泥炭土。 于傍晚用 80%敌敌畏15 毫升和 螨素 5 毫升对水 40 千克喷雾。 间隔 1 周后再补施 1 次，待 1周后用漂白粉加石灰浆粉刷菇房，庭园普撒干石灰粉。 二、周年种植食用菌的场、厂、所，应实行接种

1、乎所有食用菌，如香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、银耳等，都可以制成干品。 干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。 春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，风干燥，不受环境条件的影响，四季都可进行，适于各种菇类，且干制的质量好。 干制的质量好坏还与采菇、分级、剪柄、清选、切片等有密切的关系。 香菇在采菇时应结合分级，按大小、外形、厚薄分开，花菇、厚菇单独分开，高脚菇

技巧 食用菌袋栽成本低、效益高、管理方便，是食用菌生产的一种主要方式。 但是袋栽时直接用绳扎口造成通气不良，影响发菌，造成污染，甚至导致栽培失败。 现介绍以下四种通气技巧：一是通气塞法。 以麦秆、棉绒、葵花秆、玉米芯等为材料，扎于菌袋的两头即成通气塞。 须注意的是，麦秆和葵花秆要截成 3 厘米长的小段；棉绒要折叠成一端平整一端有毛茬的棉柱；玉米芯要粉碎成豆粒大小后用报纸包成团。

1、香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、蘑菇、银耳等，都可以制成干品。 干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。 春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节，常以晒干为主。 热风干燥，不受环境条件的影响，四季都可进行，适于各种菇类，且干制的质量好。 干制的质量好坏还与采菇、分级、剪柄、清选、切片等有密切的关系。 香菇在采菇时应结合分级，按大小、外形、厚薄分开，花菇