蔬菜

2、的蔬菜受害很轻或几乎不受害。 蜗牛取食为害一年中有二个明显高峰，即 36 月和 912 月，其中 46 月和910 月发生量大，为害最重。 在早春，3 月上旬越冬成贝在塑料大棚中开始活动，直接为害蔬菜幼苗，其中叶菜类幼苗，黄瓜苗受害最重，可将菜苗和瓜苗的叶片、叶柄吃光，导致植株死亡，番茄、辣椒、茄子等受害轻；4 月上中旬，为害露地栽培的豆科、叶菜类蔬菜；78 月进入土壤中或草丛中越夏

2、在大棚上面，次日上午 9 点掀起，使阳光透射入棚内，让草帘充分起保温作用。 阴雨天时草帘不必卷起，以防棚内温度降低。 养殖蛙池：亲蛙池、产卵池。 面积 20 平方米，位于大棚中央，池深 ，坡度 1内有移植的水花生、水葫芦。 亲蛙放养前 20 天用 2010白粉清池消毒。 孵化池。 设在产卵池旁边，面积 4 平方米，池深。 两池均为土池，不渗水。 亲蛙选择：在秋季商品蛙中，选择体重在 500

1、最新农副产品和食品加工技术玉米蔬菜片加工技术此产品以玉米为主要原料，由于添加了大豆、胡萝卜等辅料，提高了营养价值，甜咸适口，风味独特，是比较好的营养早餐食品。 1配方举例 玉米 10 千克，大豆 3 千克，胡萝卜 7 千克，白砂糖 1 千克，精盐 克，胡椒粉 克，葱 克。 2工艺流程 胡萝卜修整清洗软化打浆玉米浸泡去皮蒸制绞碎混匀模压成型包装成品大豆炒熟破碎、去皮磨粉筛分 3操作要点

最新农副产品和食品加工技术腌渍蔬菜应注意些什么。 咸菜、渍酸菜是家庭的常事。 但是，如果不讲究方法，往往引起不良后果。 应该些什么呢。 腌菜一定要腌透。 因为萝卜、白菜等蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在腌制时，如盐放得少，腌的时间不够，一些还原性细菌就容易大量繁殖，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，而引起中毒。 腌菜最好多放些盐，过一星期再吃。 酸菜，有健脾、消食、开胃的作用。 人们都喜欢吃，但腌制不得法

1、养丰富，适于食疗保健 在超市里，摆放在人们面前许多形态各异、色泽鲜艳的紫甘蓝、绿菜花、黄菊苣、白芦笋以及鲜红的樱桃番茄等，会使人耳目一新，大开眼界，它们不仅色彩鲜艳、肉质细嫩，品质好而且富含多种营养。 例如：紫甘蓝每 100g 鲜叶的蛋白质和碳水化合物含量分别是普通甘蓝的 ，铁、锌、维生素 A、维生素 C 等成分也高于普通甘蓝。 有些品种还具有很好的药用价值，长期食用可起到健身防病的作用。

最新农副产品和食品加工技术巧用蔬菜制农药用蔬菜的茎叶及果实配制杀虫剂，不但有较好的治虫效果，而且成本低， 制作简便，对人畜无害。 制作方法如下： 1、将新鲜南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁液，按 2 份原汁液加 3 份水的 比例稀释后，再加少量肥皂液，搅匀后喷雾，治蚜虫的效果达 90。 2、取新鲜韭菜 1烂成糊状后加水 400500g 浸泡，榨取汁液。 用该汁液防治蚜虫效果好。 3、将鲜丝瓜捣烂，加

1、最新农副产品和食品加工技术四种风味蔬菜加工方法一、咸莴笋 选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋，先用刀削去外皮，按原料量的 18例用盐，并在盐中加入适量的花椒，然后将去皮的莴笋放入缸内。 放时要?层莴笋一层盐，并把花椒、盐撒均匀，最上面一层要多撒?些盐。 第二天开始倒缸，每天倒 1 次，5后，每隔两天倒 1 次。 倒 2后，加入凉水或淡盐水，封缸。 最后将缸放在阴凉通风处，30

1、最新农副产品和食品加工技术蔬菜中色素的提取食品的色泽是食品的重要感官指标，食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽，但研究表明，一般合成的色素都有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性。 因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。 蔬菜种类繁多，色彩纷呈，是色素的巨大资源库，从蔬菜中提取的天然食用色素，不仅具有较高的安全性，有的还具有一定的营养价值和保健作用。 且天然色素价格昂贵

1、最新农副产品和食品加工技术蔬菜加工腌制技术一、蔬菜加工腌制原理 1、腌渍品为什么能保存 新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了固有的抗病性和耐贮性，很容易遭受微生物的浸染而引起败坏有腐烂。 那么蔬菜经腌渍之后失去了生理机能，为什么还能够保存呢。 （1）食盐的防腐作用。 食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的活动。 一般微生物细胞液的渗透压力在 大气压之间

1、最新农副产品和食品加工技术蔬菜鲜切加工技术鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。 近年来，在超市、净菜配送中心发展较快，具有品质新鲜、使用方便、营养丰富、清洁卫生等特点。 关键技术要点是加工、运输和销售要快，尽量使蔬菜从采收到售出的时间最短