熟食

育、文化、卫生设施齐全，镇中心小学、初中硬件设施、教学质量均名列全区前列。 通讯、邮电、金融、税务等部门齐全，移动、联通、有线电视、宽带网络覆盖全镇。 交通运输条件 衢州交通十分便捷，陆、水、空交通网四通八达。 公路国香润达低温熟食深加工项目 可行性研究报告 浙江香润达食品有限公司 20 道、省道纵横境内，市区到各县（市）的半小时经济圈已经形成，衢州民航已开通北京、深圳、广州等航线

养，填写设备保养手册记录管理方法，主管负责检查情况，水产级各种设备的保养注意事项如下： （一）制冰机 盐水比例及盐水泵流量：盐水依 30L/600g 比例，将食盐注入盐水桶进行冲调，再将盐水泵前盖拆下，将刻度盘调整至 100％，然后开机，松开盐水泵放气钮，将抽水管中空气排出直至上水管流出盐水，然后关 机，将刻度盘回调初始刻度，盐水泵调整完毕。 电源和水源应该独立，不可接其它设备。

 所有容器必须有盖子。  所有容器必须有保质期标识。 5 熟食加工 熟食加工的基本述语 解冻：将冷冻的食品进行回化的过程。 解冻的正确方法是自然解冻 或冷水流动方法。 腌制：用调味料或酱料对原料进行腌泡入味的过程。 沥干：水分完全滴干，主要是凉菜。 泡发：将干货类商品放入水、油中进行吸水涨发的过程，主要是凉菜。 沸水 ：将生的肉质原料放入沸水中煮一煮。 滤油：将油脂中的杂质过滤的过程。

有 13 亿多人口，食品消费是所有消费品中量最大的一项，而像豆类这种天然的食品人们更加的追求营养、美味。 我公司现生产的各类豆制品不但能供应市场的需求，而且越来越受到顾客的青睐，我们现在的产品除了销售本省市场外，还远销广东、湖北、江西等省。 （ 3） 我公司创始人 hhh先生有多年的豆制品研制和销售经验，并建立起了良好的人脉关系，形成了一批忠实的经销商群体，销售渠道稳定。 公司坚持品牌化运营策略

片底模将酱烤野鸭分体后拼成整只鸭单个真空内包装和精美外包装而成。 (3)野鸭附件系列 A、五香外件：由翅膀、鸭足配料后微波加工而成，定名为五香鸭翅、五香鸭足。 每只野鸭可加工成一袋五香鸭翅和一袋五香鸭足。 B、麻辣内件：由肫、肠加工而成为麻辣肫片和麻辣鸭肠，每只野鸭可加工成一袋麻辣肫片和一袋麻辣鸭肠。 六、厂址选择及依据 根据项目总体要求，应扩建野鸭繁殖场和新建野鸭系列食品加工厂。

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在较大问题，肉制品中新产品和名牌产品少，肉类加工业产品结构调整缓慢。 现代肉制品加工中的半成品、预制品、 调理品味性食品加工技术在欧美等发达国家已得以普遍利用，使得半成品、预制品占肉制品比重达 70％以上，已促使欧美等发达国家肉制品向更加方便化、品味化发展。 目前，我国肉制品加工也正从单一走向多样，由粗到精，改大为小，变生为熟，作综合开发利用，并朝着卫生、丰富、方便、营养和适销对路方向发展。

块都浸到面糊汁调味料深液后，将鸡块捞起，沥干后，重新倒入炸粉中。 将炸粉搓匀，下炉前须将多余炸粉抖掉。 2. 将炸炉温度调到 325 华氏度。 3. 因鸡块的大小不同，故炸的时间也不同，鸡腿、鸡胸要炸 13 分钟，鸡翅、鸡中翅炸 8 分钟。 4. 为保证品质，须做到以下几点：  炸炉内的油须每周更换  炸四次产品后，须滤油清 洗  鸡块须腌制 8 小时，并须按先进先出的原则 

左右的增长，行业整体发展势头良好。 中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的 “ 朝阳 ”行业。 随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。 未来 几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化 等方向发展，本项目生产的产品

2．须经消毒、无污垢、保 持清洁 3．生熟不同车、或器需加盖或扎品 4．荤素、红白、干湿、不混、糟醉品单独出心裁放。 鲜度管理 摘要 通过日常检查管理，优剩劣汰，以求维护公司贩售商品的水准提升公司形象，信誉，激起顾客的购买欲 鲜度检验的主要方法 1 外观： A 外形是否破坏 B 颜色是否异常 C有无黑斑 D 有无碰伤 E 有无发霉颜色 气味 A、有无恶臭 B、有无腥臭 C、有无霉味 D、有无异味