双孢菇
2、、略有发白现象，菌丝在该厚度以下的土层内横向生长、连结，并达到生理成熟，向生殖生长方向过渡。 2、“结菇水”要重喷：结菇水在压菌水 3 天后喷施。 根据基料含水及土层含水状况，按每平方 3 千克左右用量分 4 次喷入，直到覆土层湿透水但无下渗水为准。 土层未湿透，说明水量不足，土层有水渗入基料，说明用水过多，可能会对以后的出菇发生不利影响。 喷结菇水时，应加强通风，有条件的应采取强制通风措施
2、相对湿度，喷重水，促菌丝及时出菇。 二、菌丝结块症状表现为培养料面或土层上出现一块块短而浓密的菌丝块。 发病原因：主要由于菇棚温度高、培养料腐熟过度、覆土偏晚、通风不良造成空气相对湿度较大等几种情况综合引起。 若气生菌丝长得过旺也可引起菌丝结块。 防治方法：合理喷水，掌握好空气相对湿度，并摘去菌块，不久即会形成籽实体。 三、死菇发病原因：主要是冬季菇棚气温偏低，每天有 12个小时菇棚内气温在
2、渍蘑菇加工所用的酸属于可食有机弱酸。 酸类可以阻止腐败性微生物和病原性微生物的生长发育和繁殖。 大多数微生物在 下时就不能很好地生长发育。 酸渍蘑菇加工是运用多种有机可食弱酸来提高氢离子浓度，从而抑制各种微生物生长发育，使菇体达到贮藏目的。 二、加工辅料。 冰醋酸、柠檬酸、乳酸、抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠。 三、主要设备。 漂洗池、清洗池、杀青装置、冷却装置、分级设备、挑选整理设施、定色装置
2、的麦秸铺成厚 30 m、长约 10m，上面撒一层粪肥混合料，喷淋清水，以此类推，堆高至 般经预堆一建堆一 4次翻堆一进棚，培养料 2528 天可发酵好，其标准是：培养料的颜色呈棕褐色；麦秸柔软，有弹性，麦秸和牛马粪混合均匀；料的含水量约为 64%； 7左右；无病虫、杂菌、粪臭、酸味、氨臭等不正常气味；有蘑菇香味；上床后，料温不会再回升，含氮量 2%。 菇棚进料前 3天进行 1次消毒，方法是用
2、失水、略有发白现象，菌丝在该厚度以下的土层内横向生长、连接，并达到生理成熟，向生殖生长方向过渡。 “结菇水”要重喷结菇水在压菌水 3 天后喷施。 根据基料含水及土层含水状况，按每平方米 3 公斤左右用量分 4 次喷入，直到覆土层湿透水但无下渗水为准。 土层未湿透，说明水量不足，土层有水渗入基料，说明用水过多，可能会对以后的出菇发生不利影响。 喷结菇水时，应加强通风，有条件的应采取强制通风措施
2、其次是通过人、昆虫、喷水、气流及工具等携带进入菇房。 在温度较高（17以上）、湿度较大、通气不良的条件下，易发生此病。 三、防治方法（一）菇房在使用前要严格消毒。 旧菇房内用的床架及各种用具可用 基托布津或 5甲醛喷洒消毒。 也可用浓石灰水涂刷。 门、窗及通气孔应安装纱窗，以防昆虫带菌传播。 （二）疣孢霉孢子在 52以上环境中，12 小时便可被杀死。 因此，培养料堆制发酵时堆温必须控制在
1、渣去向成了现实问题，就多种利用途径而言，沼渣种植食用菌值得提倡，值得大力推广。 1、季节安排：高温型蘑菇，一般在 4 月中旬进行堆料，5 月上旬播种，5 月下旬覆土，6 月中旬出菇，8 月采收；秋菇一般在 9 月下旬堆料，10 月播种，11月出菇，次年 4 月采收。 2、原料选择：每种植 100 平方米蘑菇用稻草 2400 公斤、沼渣 2400 公斤、豆饼粉 50 公斤、尿素 40 公斤
1、渣很不错近年来，双孢菇市场需求越来越大，出口数量急剧增加，但是，由于受资源、技术等条件的限制，使双孢菇生产不能得到理想的发展。 传统的栽培生产主要以麦草、稻草和牛粪、猪粪等动物粪便为主，但近年来动物粪便原料紧缺，尤其近年莱全国大力发展沼气，粪便原料直接进入沼气池，导致各地少有纯粪出售，资源的紧缺及其价格上涨，使菇农的生产效益得不到保障，很大程度上影响了食用菌产业化的顺利进行。 据我们调研
菇原因： 持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。 二、防治对策： 1投足培养料。 双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量 3035 公斤平方米，并认真做好培养料的堆制和发酵工作，这样有利于克服出菇后期因营养不足而死菇
2、菇应有的滋味和气味，无其它异味，片形厚度基本均匀。 无焦片，无开伞菇，无杂质，无严重的水黄片，装箱时无碎屑，水分不超过 8%。 二级品：干片呈白色稍带有黄色，滋味及气味同一级品，片形厚度基本均匀。 无焦片，有少量水黄片、开伞菇和褐片菇。 水分不超过 8%。 三级品（干碎粒）：白色稍带有黄色。 滋味与气味同一、二级品，组织形态呈碎粒状或碎片状，无杂质，无灰屑，水分不超过 8%。 二