水果

1、最新农副产品和食品加工技术水果热处理保鲜正被关注这种保鲜方法既能达到很好的防腐效果，又无毒、无残。 果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。 据不完全统计，水果的采后腐烂一般达 2030，我国则更为严重，采后腐烂率达 3040。 热带地区由于环境因素更有利于采后病害的发生，水果采后腐烂率高达 50。 热处理是近年来颇受关注的水果采后保鲜方法之一，特别是随着农药残留问题的日益严重

最新农副产品和食品加工技术水果风味的鱼糜制品在畜、鱼肉糜中，加入桔子、葡萄、桃子等水果，制成风味食品。 以往所制作的该类食品，是在畜、鱼肉糜中单独加入果汁、果肉或合成的果味素。 但果汁等的加入量较多时，会引起蛋白质因果汁的 用产生变化，使制品的食感降低，色泽变化，保存性差。 相反如降低果汁等的添加量，则使制品的风味不足。 制作方法 在天然果汁或果肉中加入海藻酸钠，然后浸入氯化钙溶液中凝固

1、产栽培技术“种都水果玉米”是四川省广汉市蔬菜研究所最新育成的超甜玉米杂种一代，含 甜基因，父母本均由美国优良的超甜玉米中选择分离而来。 一、主要特征早熟、丰产、营养丰富、品质极佳。 早熟，从播种到采嫩穗 8085 天，抽花丝后 25 天左右可采嫩穗；矮秆，株高 110 片叶抽生天花，每株 13个雌穗；丰产，单个嫩穗重 200300g，667量 右，穗长1521质佳，籽粒白色，脆、嫩、甜、鲜美

京市农林科学院玉米研究中心近年选育出京科甜系列新品种，口感甜脆，堪称水果型甜玉米。 适合鲜食和加工速冻或真空包装。 核心技术内容（1）播期：一般在 4 月下旬，采取地膜覆盖可提早 10播种；采用薄膜育苗移栽技术，可提早 20 天播种。 最晚播期在 7 月 10 日以前为宜，以保证在早霜之前能适期采收。 （2）隔离种植：与其他玉米品种相距应 300 米以上；或调整播种时期，错开授粉

1、农业技术全集之植,种选择目前，元江县种植的水果甘蔗有脆红蔗和洋红蔗两种，经 2000 年在大名庵进行的品比试验结果，脆红蔗无论在茎粗、单茎重、节间长度、粉质、食口性，还是在单产和商品率上都明显优于洋红蔗，因此，建议推广种植脆红蔗。 选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种，忌选用有病虫害蔗梢。 二、选地整地1、选地选择在海拔 700 米以下，土层深厚、土壤肥沃

、分期播种：为防串花降低品质，水果玉米要与其他类型玉米隔离种植。 可以在种植间距（300 米以上）、花期（30 天以上）上进行隔离，也可利用山岗、森林、房屋等屏障隔离。 水果玉米采摘期短，保鲜难，分期播种可以实现分批采摘上市，一般在 3 月底至 8 月初均可播种，早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在 5 月下旬到 6 月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇78 月份的伏旱天气

1、果玉米” 都知道玉米可以烤着吃、煮着吃，殊不知，近日在江苏省南京市浦口区石桥镇九华村的农田里，却出现了可以生吃的玉米。 这种超甜玉米，被称为“水果玉米”，是南京农业大学从国外引进的品种。 笔者在九华村看到，“水果玉米”看上去和普通玉米没什么差别，翠绿的外皮，金黄的玉须，但粒比普通玉米颜色浅、饱满，柔嫩度好，而且皮特别薄、特别脆。 “尝尝，我这水果玉米，甜着呢。

1、苗至鲜穗采收 90 天左右，株高 250位 95右，高抗大、小斑、病毒、青枯、纹枯等多种病害，果穗筒形，籽粒鲜黄色，鲜籽粒千粒重 250g 左右，籽粒行数 1820 行，穗长 2426果穗单重 右，一般亩产1300右。 其外观品质、色泽、饱满度和柔嫩度好，皮薄易化渣，蒸煮食味口感好。 活秆成熟，保绿度好。 经农业部谷物品质监督检验测试中心检测：鲜果穗粗蛋白含量 粗脂肪含量 粗淀粉含量

玉米（禾本科，玉米属。 玉米的甜质型亚种。 2n=2x=20。 欧美国家栽培广，中国有栽培。 植株较矮，分蘖力较强。 果穗苞叶上有旗叶。 子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素 C、脂肪和蛋白质等。 主要类型有：普通甜玉米。 含糖量约 8，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。 超甜玉米。 含糖量 20以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市

1、果玉米是适合生吃的一种甜玉米，皮薄、汁多，质脆而甜，生吃具有解暑功效，可生食、蒸食，做菜或加工贮藏反季节销售，也可加工成菜蔬汁或饮料，深受消费者的青睐。 一、隔离栽培水果玉米由纯合隐性基因遗传控制，不能与其他普通玉米串粉，否则会失去特有的风味。 栽培上与其它类型玉米空间隔离 300 米以上，或错开播期 30 天以上，也可利用房屋等屏障隔离。 二、分期播种水果玉米采摘期短