水晶

最新农副产品和食品加工技术水晶奶香月饼皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）月饼专用粉：500 糖胶：830 花生油：300 奶香馅：6400 草梅馅：1600 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200馅料制作方法 月饼皮制作方法1、奶香馅分 80 个，每个重量 80 克1、糖胶，枧水搅拌均匀 2、草梅馅分 80 个，每个重量 20 克2、花生油加入 1 内搅拌均匀 3

最新农副产品和食品加工技术水晶什锦芒果粒什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。 它是由芒果原浆加入糖和琼脂，煮制，成型，干燥后切粒而成的。 工艺如下： 1、原料处理： 由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆，也可以是半成品，另取成熟木瓜去皮打浆后得木瓜浆两者混合，比例是 3：1，即 3 份芒果酱，1 份木瓜浆，混合后经加热浓缩到 20左右固形物，然后加入琼脂。 琼脂预处理：琼脂切碎用 20

最新农副产品和食品加工技术水晶钵仔糕一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉 160 克，糖 140 克，西米 30 克，清水 1 又1/4 杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及 1/4 杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸 6分钟即可。 6、凝结成水晶状。 （如在夏天食用

虫蛀、无皱褶、个头匀、大小适中，白熟期或脆熟期采收的鲜枣作原料。 碱水溶液，加热煮沸，把鲜枣倒入锅中，边搅边煮 3钟。 煮至皮变褐时，立即捞入 6的稀硫酸水溶液缸中，进行酸碱中和 10钟。 中和到 ，将枣捞出，用水洗干净，再用手或脱皮机把枣皮脱净。 净后，倒入盛有 亚硫酸钠水溶液的缸中，浸泡 40 分钟，捞出沥干。 沸，加入水量 52糖和 柠檬酸；取出部分糖液冷却备用。 而后把枣倒入锅内

2、清水 100 公斤，红茶末 3 公斤。 陈皮、八角、桂皮、花椒各250 克，一起放入锅煮沸 15 分钟左右，取滤液倒入大缸中，加入纯碱 斤，食盐 2 公斤，桑枝灰 2 公斤，用少许碱液溶解硫酸锌 200 克，充分搅拌均匀冷却备用。 冷却后的料液用标准盐酸滴定检测其浓度，间为合格料液，不足或过量应调整后使用。 三、选料及浸泡：选择 5的新鲜蛋，剔除破、裂和薄壳蛋后一层一层轻轻放入缸内

1、最新农副产品和食品加工技术水晶饺子的制作技术饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。 其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的制作。 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 1、配方。 主料：土豆淀粉 1 份、小麦淀粉 2 份。 2、操作步骤。 将 1 份土豆淀粉和 2

1、最新农副产品和食品加工技术鸡肉水晶火腿加工配方和工艺鸡肉水晶火腿是一种采用整鸡为主要原料，经过炖煮、去鸡骨和鸡皮、切鸡丁、灌肠和煮制工艺制作的鸡肉制品，其营养丰富、食用方便，是旅游携带和休闲必备的产品。 下面简单介绍加工配方和工艺，以供参考：一、原辅料要求：整鸡肉经兽医卫检合格，要求规格在 1左右，食盐、味精、白砂糖、明胶、耐特鸡肉香精等为市售；复合磷酸盐为分析级。 二、基本配方：去骨炖鸡肉

最新农副产品和食品加工技术哈尔滨水晶肚哈尔滨水晶肚水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。 另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。 用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。 水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。 原料配方 猪瘦肉 100 公斤 猪皮(洁净无毛)50 公斤 精盐 斤 味精 200 克 五香面 200 克 桂皮面 200 克 大葱 3 公斤 鲜姜 2 公斤

1、 号（水稻） 水晶 3 号是河南省农科院粮作所水稻研究室 1992 年以郑稻 5 号为母本,与日本品种黄金晴杂交,同年冬季南繁加代,经逐代单株选拔、鉴定,于 1997 年稳定并参加品系鉴定试验,1998、1999 年同时进行产比试验和生产示范。 试验示范表明,水晶 3 号在优质高产抗性等综合性状方面表现突出。 特征特性水晶 3 号生育期 150155d。 低温寡照年份

号水晶糯 1 号出苗至鲜穗适收春播历期 8489 天，比苏玉糯 1 号长 13 天。 一般鲜穗亩产 800 公斤。 苗期长势强，叶鞘浅紫色。 成株株高 230250 厘米，穗位高 110 厘米，株型半紧凑，植株健壮，雌雄花期协调。 果穗长锥形，双穗率10%左右，穗长 1820 厘米，穗粗 米，秃尖 米，穗行数 16，行粒数 3235。 穗粒排列整齐，结实饱满，籽粒纯白色，外观品质较好，煮食后口感