松制
怪味兔肉松制技术
1、最新农副产品和食品加工技术怪味兔肉松制技术1 精选原料，取优去劣 原料选择好坏与否，直接影响到兔肉松的质量。 加工怪味兔肉松的原料兔，通常选用活重在 斤左右的成年肉兔，要求其肌肉丰富饱满，背宽腰圆，四肢粗壮，出肉率高，同时必须符合卫生防疫标准要求。 只有健康肉兔，才能用于加工产品，这是决定产品拥有消费者群的一个重要环节。 2 整理原料，配备辅料 怪味兔肉松为净肉制品，生坯制备要求为剔骨净兔肉