苏打饼干
玉米苏打饼干制作技术
1、米粉 40 千克，白面粉 60 千克，小苏打 1 千克，干酵母 2 千克，食盐 克，植物油 14 千克。 炉、搅拌机和压面机（江苏常州市汇佳电镀有限公司，电话：0519126268）等。 米粉、白面粉、酵母、水第 1 次调粉第 1 次发酵第 2 次调粉第 2 次发酵压面、包油酥成形烘烤冷却整理包装成品 第 2 次调粉添加的原料为：玉米粉、面粉、水、小苏打、油脂和食盐。 ）第 1 次调粉与发酵