速冻

及其他相关部门的批准。 厂址选择的合理与否，对工厂的建设速度、产品的质量、生产管理水平、产品的销售、经济效益以及员工的劳动环境都有重要的影响 [ 8 ]。 厂址选择的要求 国家对于食品厂址 的 选择有相关 的规定和 要求，经过查阅资料发现基本选择 的 原则， 所以 在本设计中主要依靠 以 下原则 来 进行参考 [ 6 ]： （ 1）厂址要选择在厂 区 周边环境较为干燥、拥有方便的交通 和

年加工 5000 吨脱水蔬菜项目 ８ 常出现销售难的现象，农民增产不增收，亟需龙头企业的拉动和扶持。 、项目区农业产业化经营发展现状 XX 县农业发达，为全国粮食生产先进县， 境内大部分为坦荡平原，海拔在 20米以下的平原面积占总面积的 ％；气候上属暖温带半温润季风气候，适于各类农作物生长，尤其是农林牧生产条件得天独厚。 年日照时数为 2284至 2495小时，日照率 52％至 57％，年气温

最新农副产品和食品加工技术整穗速冻玉米原料乳熟期的甜玉米、糯玉米青棒，水分含量 70%左右。 加工方法以糯玉米为例如加以简述。 工艺流程：糯玉米果穗人工去皮洗净并剔出杂质蒸煮 般糯玉米授粉 22后收获为宜，此时籽粒体积基本达最大，胚乳糊状，粒顶将要发硬，可掐出少许浆状水，为减少营养成分的损失，一般要求收获后立即加工处理，不能常温过夜放置。 求保留靠近籽粒的一层嫩皮，去除病虫害和秃尖部分

1、最新农副产品和食品加工技术鱼速冻工艺1、前言 银鱼(h是银鱼科鱼类的统称。 银鱼属鲑形目，胡瓜鱼亚目，银鱼科。 银鱼科鱼类全世界约有二十余种，主要分布在中国、日本、朝鲜、越南、俄罗斯东部等东亚国家和地区的近海和内陆水域。 我国的银鱼种类最多，多达 15种。 广泛分布于沿海和通海江河及其附属湖泊、水库等水域。 银鱼通体无鳞、透明，无硬骨刺，肉质细嫩，整个鱼体均可食用，高蛋白、低脂肪，营养丰富。

1、最新农副产品和食品加工技术甜玉米粒速冻技术一、生产工艺流程。 甜玉米适时采收剥皮、去花丝挑选、修整、分级清洗脱粒漂烫冷却挑选速冻筛选包装冷藏。 二、常用品种。 速冻甜玉米粒加工可选用超甜玉米和加强甜玉米品种。 常用的有：绿色超人、湘玉超甜 1 号、粤甜 3 号、京科甜 115、甜单 21、吉甜 3 号、吉甜 6 号、超甜 2000、华甜玉 1 号、沈甜 2 号、美国 1 号、美国 2 号

最新农副产品和食品加工技术桃速冻方法选果：用于速冻加工的桃果要求肉质细致，粗纤维少，风味良好，大小均匀，果形整齐，无病虫害，无机械伤，容易去核(最好为离核品种)，不易褐变。 采收成熟度稍低些，到厂后可贮备 48 天的加工量，若用冷库贮藏，加工期可更长，但要防止桃子发生冷害。 一般白肉桃以大久保、黄肉桃以阿尔巴特为好。 切半去核：沿合缝线切开成两半并桃出果核，果碗放人清水中保存。 去皮：用浓度

最新农副产品和食品加工技术桃的速冻方法选果：用于速冻加工的桃果要求肉质细致，粗纤维少，风味良好，大小均匀，果形整齐，无病虫害，无机械伤，容易去核(最好为离核品种)，不易褐变。 采收成熟度稍低些，到厂后可贮备 48 天的加工量，若用冷库贮藏，加工期可更长，但要防止桃子发生冷害。 一般白肉桃以大久保、黄肉桃以阿尔巴特为好。 切半去核：沿合缝线切开成两半并桃出果核，果碗放人清水中保存。 去皮：用浓度

1、最新农副产品和食品加工技术速冻水饺的加工技术速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。 速冻水饺最大是新鲜、营养、卫生、方便，饺子馅的色、香、味、形直接影响饺子的质量。 速冻水饺的加工工艺分为以下几步：第一步、肉馅的制作，把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制成；第二步、面皮的制作

1、最新农副产品和食品加工技术速冻粽子工艺（二）、原料验收标准 白糯米：、白糯米采用优质的梗糯米（圆糯米），不得使用籼糯米。 、白糯米是当年产的优质糯米，不得是多年的陈糯米。 、白糯米中不得有发黄、发绿、黑斑、沙粒、木屑等其它杂质。 、糯米中夹杂的大米不得超出 3%，碎米不得超出 5%。 、水分及农药残留都必须符合国家标准。 、所有的糯米厂商都必须是经过 证。 、糯米不得有长虫、虫蛀

1、最新农副产品和食品加工技术速冻甜（糯）玉米穗加工技术加工速冻玉米穗采用甜玉米、糯玉米或其他特用品种均可。 1工艺流程 玉米采收验收去苞叶、花丝清洗切段、分级漂洗漂烫冷却冰水预冷沥干速冻挑选包装冷藏检验 2操作要点 (1)原料 玉米品种可以用甜玉米、白糯玉米、紫糯玉米、香糯玉米等。 甜玉米的最佳采收期为乳熟期，即授粉后 2022 天，一般以玉米雌穗吐出花丝 1 寸(米)左右时开始计算授粉时间