酥片
玉米酥片的加工技术
最新农副产品和食品加工技术玉米酥片的加工技术原料选择：选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于 85%的黄玉米为原料。 剥皮、提胚：将原料玉米筛选除杂后，放入 90热水内泡 315 分钟，以利脱皮。 经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去，得到纯净的玉米渣。 浸泡：将玉米渣放入沸水锅内，同时放入用纱布包扎的食盐、花椒、大米。 配比为：玉米渣食盐花椒大排=150 克750 克40 克35
玉米酥片的加工
、原料选择选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于 85%的黄玉米为原料。 2、原料处理将原料玉米筛选除杂后，放入 90热水中浸泡 315 分钟，以利脱皮。 经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去即可，得到纯净的玉米渣。 3、浸泡将玉米渣放入沸水锅内，同时放入用纱布包扎好的食盐、花椒、大料（配比为：玉米渣 750 克，食盐 150 克，花椒 40 克，大料 35 克）。 锅内水温为