酸辣

最新农副产品和食品加工技术酸辣马齿苋的加工野生马齿苋具有较高的营养价值，除鲜食外，还可加工成马齿苋脯、汁等产品。 下面介绍酸辣马齿苋的加工技术要点。 一、工艺流程 选料整理清洗切段烫漂脱水干燥浸渍调味包装成品。 二、制作要点1、选料 宜选用鲜嫩马齿苋为原料，否则产品口感粗糙不烂。 2、整理清洗 去除菜根及菜根以上 3部分，同时摘除较老枝叶，用水洗净沥干。 3、切段烫漂 将菜体切成 3段

1、最新农副产品和食品加工技术酸辣黄瓜皮加工技术白皮黄瓜是黄瓜果品系中的优良加工品种，然而目前市场上销售的该类加工品种较少，主要是咸菜类和糖醋菜类，如以咸味为主的黄瓜皮和糖醋乳黄瓜。 为了满足市场的需求和为产量猛增的鲜白皮黄瓜寻找销售市场，增加农民的收入，我们以白皮黄瓜为原料，研制了一种新型的加工产品产品风味独特，鲜、麻、辣、酸、脆一应俱全，且原料广泛，加工方法简单，易于推广

最新农副产品和食品加工技术酸辣兔肉加工技术一、原料 野兔内 300 克，料酒 20 克，豆油 500 克(实耗 75 克)，淀粉 25 克，酱油 10 克，鸡蛋 50 克，香醋 25 克，精盐 ，大葱 10 克，生姜 10 克，花椒粒 10 颗，味精 1 克，胡椒面 ，芝麻 15 克(焙好)，青椒 25 克，鸡汤300 毫升。 二、制作过程 筋膜，截成 8 毫米厚的大片，拍松后

最新农副产品和食品加工技术酸辣兔肉的加工方法1、原料：野兔肉 300克，料酒 20克，豆油 500克(实耗 75克)，淀粉 25克，酱油 10克，鸡蛋 50克，香醋 25克，精盐 葱 10克，生姜 10克，花椒粒 10颗，味精 1克，胡椒面 麻 15克(焙好)，青椒 25克，鸡汤300毫升。 2、制作过程： (1)将兔肉洗净，去筋膜，截成 8毫米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净

1、几年，金针菇种植在我国一些地方发展很快，大部以鲜销为主，造成旺季积压，淡季缺货。 这种局面既不利于保护菇农的积极性，又难以满足市民对菜篮子的要求，为解决这一难题，经过多次实验，终于做出了具有浓郁山西风味的“酸辣金针菇”和“菇味酱油”，为金针菇的深加工和综合利用提供了新途径。 1、料：金针菇，优质红辣椒，花椒，山西老陈醋，精盐，味精，精炼植物油，酱油。 备：不锈钢锅，真空塑料袋封口机

理 . 部分版权归原作者所有 ) 第 3 页 共 6 页 ：把条坯、糖液出缸，重新放入锅中，并添加剩余 30%的砂糖。 先用大火，后用中、小火煮，大约需 90 分钟，待煮至条坯内外渗透停止，达到饱和状态时为止 (即糖液浓厚 ，能拉丝 )。 ：把煮好的条坯放入锅中，添加入山梨酸防腐剂防腐。 ：将添加防腐剂的条坯捞出，沥去多余糖液，放致糖粉中翻拌均匀，然后筛除糖粉，放在案板上晾凉。 、入库

□ 一般 □不满意 备注： ______________ 1． 对服务员的服务态度 □满意 □ 一般 □不满意 备注： ______________ 2． 对服务员的仪容仪表 □满意 □ 一般 □不满意 备注： ______________ 3． 对服务员的专业知识和服务技巧 □满意 □ 一般 □不满意 备注： ______________ 产品品质：