酸枣

1、最新农副产品和食品加工技术酸枣露酒的加工制作(一)概述 酸枣果实营养丰富，据分析，干酸枣中含糖量达 47，其中还原糖占 42，有机酸和果胶的含量分别达 干酸枣中维生素 C 和维生素 P 的含量分别达 8301170 毫克100 克和 22003000 毫克100 克，相当于山楂的 10 多倍，远远超过了其他水果。 另外，酸枣仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、谷甾醇、苦味质

1、最新农副产品和食品加工技术酸枣酒的制作随着社会的进步和科学的发展，人们对各类食品的认识愈来愈深刻，就饮食而言，消费趋势已逐渐倾向于营养性、保健性、疗效性和天然性。 由此利用我国丰富的酸枣资源，发展酸枣酒的生产，具有很大的现实意义。 酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。 这种新型果酒具有生津止渴、润肺和中、补肝安神的作用。 酸枣，也称山枣

最新农副产品和食品加工技术酸枣罐头的制作酸枣树是枣树的砧木，其植株一般比较弯曲，通常是多株生在一起，枝条上有很多小刺，这种植物在山区比较多见。 酸枣成熟一般在农历八九月份，成熟后为红色或紫红色，其个头比花生米稍小一点，成熟后味道酸甜兼有，非常好吃，但不宜久藏。 现介绍一种比较简单的酸枣罐头制作方法： 一、选果。 在农历八九月份，选酸枣树上个头比较大，颜色发白或刚开始变红的酸枣。 二、准备。

1、最新农副产品和食品加工技术酸枣汁汽水酸枣汁汽水酸枣为鼠李科，枣属落叶乔木，秋季结果。 果实圆形、紫红色、味酸。 其枣仁味甘酸平，可安神养心。 主治失眼多梦、易惊、心烦、心悸、健忘、神经衰弱。 其枣肉味酸，可促进食物消化。 主治食积、饱胀、开胃健身。 我国河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。 目前尚未充分利用，很多地区无人采摘，任其腐烂，部分地区只利用酸枣仁做为药用

最新农副产品和食品加工技术酸枣保健茶加工技术酸枣俗称野枣，用酸枣叶加工制作的茶，具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。 其加工技术如下：1、适时采叶：于 4采摘嫩叶和芽作原料。 原料剔除杂质后及时加工，不可久置。 如一时加工不完，应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于 25的室内，厚度不超过 10 厘米，以防发热变质。 2、及时杀青：杀青炒锅为倾斜式，锅温200，杀青方法与制茶叶相同。

1、农业技术全集之植,名沾化冬枣）因资源稀少，采用传统的根蘖分株法育苗难以满足生产需要，且不利于优质苗木繁育。 而采用酸枣种子苗砧嫁接冬枣育苗，不仅成苗快、费用低、易操作，且加快了良种化进程，提高了经济效益。 现将酸枣种子苗砧嫁接冬枣育苗技术简介如下。 1酸枣种子处理及播种采集充分成熟的酸枣果实，加水沤泡 34 天，搓碎，漂净皮肉和浮核，将种核晒干暂贮至 12 月中旬进行沙藏处理

1、最新农副产品和食品加工技术酸枣汁的加工技术(一)产品特色 酸枣含有丰富的营养物质，其 量为 1000 毫克100 克左右，枣肉中含有适量有机酸，可提高人的味觉电位差，增强味觉，促进唾液及胃液的分泌。 其营养成分的适宜组合，使酸枣具有颜色悦人、果香幽雅、酸甜适口、风味突出的独特风格。 酸枣中丰富的果胶物质，更赋予其特殊风味。 酸枣原汁是加工各种酸枣饮料的半成品。 (二)工艺流程

2、记载，酸枣（主治）心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，久服，安五脏，轻身延年、补中、益肝气、坚筋骨、助阴气，能令人美健。 为常用中药，性平，味甘、酸。 具有补肝、宁心、敛汗、生津之功能。 用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴。 一、酸枣酒的生产工艺流程酸枣分选洗涤破碎发酵分离（文章来源：华夏酒报

1、最新农副产品和食品加工技术酸枣汁、桑葚汁、沙棘汁的加工酸枣汁、桑葚汁、沙棘汁(1)酸枣汁生产工艺。 酸枣是北方山区分布很广的野生果品，含有丰富的营养成分，尤以维生素 C 含量高，其含量是苹果的 166 倍，是橘子的 20 倍，是山楂的1O 倍。 酸枣汁具有颜色悦人、果香幽雅、酸甜适口等特点，应大力开发。 酸枣原汁是加工各种酸枣饮料的半成品，采用全枣中温提汁工艺，可使酸枣原汁容易分离些。

2、播种形式，宽行 50 厘米，窄行 30 厘米；三是药剂拌种，对经过药剂处理或未经过药剂处理的种子，在播种时，用有机磷农药稀释 100 倍，拌入麦麸里，然后将拌入农药的麦麸同种子混匀，一同撒在条播沟里，也可分别时行，可以有效的防治蝼蛄、蛴螬等害虫；四是播种量要适宜，按每 667 米 2 留苗 8000 株左右计算，当种子发芽率达到 80%以上时，下种量一般掌握在 千克；五是覆盖