糖类

及糖类的分为哪几类了。 在单糖中，核糖和脱氧核糖是我们上节课刚学的核苷酸的主要成分，由于有 5 个碳，所以叫做五碳糖。 而果糖、葡萄糖和半乳糖含有六个碳被称为六碳糖 核糖（ RNA 的重要组成成分）、脱氧核糖（ DNA的重要组成成分），六碳糖：葡萄糖（分布在所有细胞中，功能是主要的能源物质）、果糖（植物细胞中 ，提供能 量）、半乳糖（动物细胞中，功能是提供能量）。 常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖

2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。 3 . 储存大量的能量（ 1g葡萄糖氧化释放出 16KJ的 能量， 1g糖原氧化释放 17KJ的能量， 1g脂肪氧 化释放 39KJ的能量。 原因是脂肪中的碳氢比很 高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。 有关能源物质的几种提法 1 . 主要的能源物质 糖类 2 . 细胞生命活动所需 要的主 要能源物质 葡萄糖 3 .

与糖类相比，氧含量少，氢含量多。 种类 脂肪 磷脂 固醇 细胞内良好的 储能物质 ，还有保温、缓冲保护作用 构成膜结构的主要成分 胆固醇 性激素 维生素 D 膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对钙磷的吸收 教材 P32思考与讨论 1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰） 2 .

动作能力低于营养良好的儿童。  注意：蛋白质摄入过多，易致消化不良、便秘。 脂肪 脂肪的生理功能 。  （ 35%）。 。 （ A减少热量散失 B保护机体和内脏器官 C润滑、减少各器官间的摩擦。 ）  4. 促进脂溶性维生素 A、 D、 E 和 K，以及类胡萝卜素的吸收。 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 分类（按饱和度分） 食物来源 功能 不饱和脂肪酸（单不 /多不） 菜籽油、芝麻油、花生油

糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 注意 :单糖能够被细胞直接吸收 ,二糖和多糖必须被水解 (消化 )成单糖才能被细胞吸收 ! 思考 : 糖尿病人的饮食受到严格的限制 ,受限制的并不仅仅是甜味食品 ,米饭和馒头等主食都需要定量摄取 ,为什么 ? 糖尿病人饮食中 ,米饭馒头等主食也需限量 ,是因为其中富含淀粉

酒实验。 结果产生遮光部分的颜色没有变蓝，没有遮光部分的颜色变 蓝 了。 借此，向学生说明淀粉产生的一种方式是 植物 的 光合作用。 课堂上， 通过 让学生在实验过程中的看、闻、思 等互动方式，让学生参与 教学过程 ， 明白 淀粉除了具有遇 碘变蓝的特性外， 还可以 在某些特别的酶的作用 下，转化成一种叫 葡萄糖（ C6H12O6）的物质。 进而， 通过一定的条件 还 可以让葡萄糖（

、 H、 O和 C、 H、 O、 N C． C、 H、 O、 N和 C、 H、 O D． C、 H、 O和 C、 H、 O、 N、 P 2．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉、果糖 C．淀粉、脱氧 核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 3．小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ） A．纤维素和糖原 B．葡萄糖和麦芽糖 C．葡萄糖和糖原

糖类的内容，并归纳整理知识结构。 对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。 种 类 分 布 功 能 单糠 五碳糖 核糖 细胞中都有 组成 RNA 的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 二糖 麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含量 丰富 都能提供能量 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖

外的功能，如有支持作用的纤维素，参与构成遗传物质核酸的核糖和脱氧核糖。 糖类 化学元素组成 存在形式 主要功能 单糖 C、 H、 O 葡萄糖、核糖、脱氧核 糖、果糖、半乳糖 构成生物体的重要成分，细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。 二糖 C、 H、 O 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 C、 H、 O 淀粉、纤维素、糖元 例 ：植物细胞和动物细胞中储存能量的物质分别 是（ A）

D． RNA 通常只有一条链，它的碱基组成与 DNA 完全不同 [答案 ]B 1. 糖类分类的主要依据 —— 糖 类的结构 (1)不可以再水解的糖 —— 单 糖 如葡萄糖、果糖等。 它们进一步氧化分解将成为 CO2 和 H2O， 此时已经不具有糖的性质了。 (2)两分子单糖脱水缩合成的糖 —— 二 糖 如麦芽糖、蔗糖、乳糖。 其中麦芽糖和蔗糖是存在于植物 细胞中的二糖