糖稀

1、最新农副产品和食品加工技术玉米糖稀加工技术糖稀又叫饴糖或麦芽糖，是生产糕点、面包、果酱、糖果、罐头的甜味剂，尤其是糕点和糖果必需的原料。 制作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麦、大米等。 传统生产糖稀的方法是先将原料加工成淀粉，然后再经液化、糖化、过滤、浓缩制成糖稀。 用玉米直接制作糖稀，省去了玉米加工成淀粉这道工序，工艺简单，成本低，对设备的要求不高。 生产糖稀的下脚料是优质畜禽饲料。

最新农副产品和食品加工技术黑玉米糖稀加工技术原料配方：玉米粉和淀粉酶。 工艺流程为： 原料配料熬粥沥浆过滤熬汁成品。 制作方法： (1)熬粥。 将磨好的黑玉米面，每 100 公斤加入 200 克淀粉酶，搅匀，这样可防止熬糖稀糊锅。 接着，把黑玉米面放入锅内，每 100 公斤加冷水210 公斤，来回搅拌，待无干面时便生火，熬熟为止。 (2)沥浆。 将熬熟的粥倒入大缸，每 100

1、玉米制作糖稀原料广泛，设备简易（仅需螺旋压缩设备和几口大锅），技术简单，效益显著，每百斤玉米可制得糖稀 85 斤，并可根据需要制成黄、红、白多色糖稀，其下脚料糖稀渣是育肥猪的好饲料，从而使玉米增值数倍。 其制作工艺如下：首先将玉米磨成面粉，然后在每百斤玉米面中加入 125 克淀粉酶、200 斤水，搅拌均匀后开始煮，待煮熟停火后，再加入 100 斤水，使温度低到 70时，再加入 125