桃酒
桃酒的加工
1、最新农副产品和食品加工技术桃酒的加工果酒酿制的基本方法有 3 种，即传统发酵法，浸泡法和发酵与浸泡结合法。 传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在一定条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。 这种方法常用于含汁较多的水果，桃子属于此类。 它的特点是发酵结束后，残留糖分很低，每升原酒含糖分 4 克以下，目前市场销售的果品干酒如葡萄干红、干白酒都是由此法酿制的。
1、最新农副产品和食品加工技术桃酒的加工果酒酿制的基本方法有 3 种，即传统发酵法，浸泡法和发酵与浸泡结合法。 传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在一定条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。 这种方法常用于含汁较多的水果，桃子属于此类。 它的特点是发酵结束后，残留糖分很低，每升原酒含糖分 4 克以下，目前市场销售的果品干酒如葡萄干红、干白酒都是由此法酿制的。