提浆
百果提浆饼
最新农副产品和食品加工技术百果提浆饼提浆饼是京式糕饼中的糖皮饼品种。 所谓提浆，是由于熬制饼皮糖浆时，用蛋白液或豆浆提出糖浆中的杂质而来的。 但目前生产用的蔗糖，品质纯净，制作糖浆已不采用蛋白液提浆的方法。 原料配方皮子：精白面粉 斤、砂糖 5 公斤、生油 斤、饴糖 3 公斤、斤 馅料：绵白糖 斤、熟面粉 斤、麻油 斤、斤、核桃仁 斤、松子仁 斤、瓜子仁 斤、桂花 冬瓜 斤、葡萄干 斤
最新农副产品和食品加工技术百果提浆饼提浆饼是京式糕饼中的糖皮饼品种。 所谓提浆，是由于熬制饼皮糖浆时，用蛋白液或豆浆提出糖浆中的杂质而来的。 但目前生产用的蔗糖，品质纯净，制作糖浆已不采用蛋白液提浆的方法。 原料配方皮子：精白面粉 斤、砂糖 5 公斤、生油 斤、饴糖 3 公斤、斤 馅料：绵白糖 斤、熟面粉 斤、麻油 斤、斤、核桃仁 斤、松子仁 斤、瓜子仁 斤、桂花 冬瓜 斤、葡萄干 斤