提取

1、最新农副产品和食品加工技术蒸馏法提取姜油工艺生姜在我国栽培面积相当大，总产量相当高，但由于鲜姜贮藏方法不当等原因，造成大量浪费。 若将生姜加工成姜油，则其经济效益可以提高 3。 利用蒸馏法提取姜油操作简便，所用设备要求不高，广大乡镇企业和较有实力的农村私营企业都可采用。 下面介绍蒸馏法提取姜油的原理和具体提取工艺。 一、提取原理 利用姜油的挥发性和水不溶性，采用水蒸汽将姜油蒸馏出来，经过冷却

1、最新农副产品和食品加工技术玉米黄色素的提取玉米黄色素是一种营养价值较高的天然食用色素，主要成分为玉米黄素、隐黄素及叶黄素，均属于类胡萝卜素，食用后在人体内可转化为维生素 A，具有保护视力、促进人体生长发育和提高抗病能力的作用。 玉米黄色素主要存在于玉米的角质胚乳中，在玉米淀粉的生产过程中，大多进入到副产品黄浆中，所以可利用黄浆为原料提取玉米黄色素

最新农副产品和食品加工技术用苹果皮提取果胶(一)工艺流程 原料粉碎热水洗水解萃取过滤沉淀果胶热水洗酸化后溶解加乙醇沉淀果胶洗涤千燥成品 (二)操作要点说明 (1)原料粉碎与洗涤：将苹果皮破碎后，用孔径为 23 毫米的筛子筛分，然后用 60的热水清洗，以除去杂质，再洒上乙醇，晾干。 (2)水解萃取：将晒干后的原料加水(一般水为原料质量的15 倍)，用盐酸将水溶液的 调至 热至 75，恒温 1 小时

1、最新农副产品和食品加工技术用柑橘皮提取香精油技术(一)产品特色 柑橘皮一般含 23的香精油。 香精油在食品工业、化工和医药上应用很广。 由于各种柑橘皮香精油的成分和比例有异，香气也不尽相同，因此，不同的品种要分别提取。 (二)工艺流程 原料选取浸石灰水漂洗压榨过滤和分离澄清包装 (三)操作要点说明 (1)原料选择：选择新鲜无霉变的柑橘皮，摊放在阴凉、通风的干燥处。 (2)浸石灰水

最新农副产品和食品加工技术用柑橘皮提取苷类(一)产品特色 柑橘苷也称橙皮苷，为淡黄色粉末，近年的研究认为它有很强的降血压作用，对治疗血管硬化效果显著。 (二)工艺流程 柑橘皮浸石灰水压榨干燥粉碎试料加水调节 搅拌分离过滤滤液中和加热保温结晶分离过滤干燥成品 (三)操作要点说明 (1)试料的制备：将柑橘榨汁残渣在 3 克升的石灰水中浸渍 20 分钟，用压榨机压榨，然后在鼓风干燥箱中干燥

1、最新农副产品和食品加工技术用山楂渣提取果胶技术(一)工艺流程 山楂渣漂洗水解抽提粗滤离心分离过滤浓缩千燥果胶粉 (二)操作要点说明 (1)漂洗：为了不影响果胶的质量和凝胶力，浸提后的山楂渣需要用水漂洗，以进一步除去渣中残留的糖、酸、色素等可溶性成分。 (2)水解抽提：包括原果胶的水解和果胶溶出两个过程。 一般用热的稀酸溶液作为水解液进行水解，使原果胶成为可溶性果胶，但水解不要过度

最新农副产品和食品加工技术用柑橘皮提取果胶技术(一)工艺流程 柑橘皮水浸泡切碎风干萃取分离浓缩冷却乙醇沉淀分离洗涤真空干燥粉碎与白砂糖混合标准化果胶 (二)操作要点说明 (1)柑橘皮预处理：干柑橘皮先进行复水，以除去影响果胶质量及风味的糖类、酸类、色素及某些苦味物质。 用 50的温水浸泡，冲洗 23 小时，防止果胶酶对果胶的水解，浸泡后的柑橘皮放入沸水中，保持 35 分钟，以防止果胶损失。

最新农副产品和食品加工技术血清提取蛋白从血清中提取的蛋白质，适用于食品工业的食品添加剂和医药制剂。 通常提取蛋白质的方法是离心分离，除去血浆，使二价铁血红素酸化，并将其排除。 但是这种方法产量很低(100 毫升血液仅可提取蛋白质约 10)克。 为了提高蛋白质得率，采用新的方法，即用每分钟 2 5003 000 转的速度 在1530 分钟内将血液进行离心分离

1、最新农副产品和食品加工技术蝎毒的提取与加工一般 3000 条活蝎可取 3 克湿毒，加工成干粉为 1 克。 蝎子取毒后每隔 1520 天可再次取毒（饲养温度须 28以上）。 孕蝎取毒后仍能产仔蝎，但会影响仔蝎的存活率。 取毒最佳时间是在当年的春末至秋末，蝎子在 10 月份产毒量下降，10 月下旬基本不排毒，进入冬蛰，不能取毒。 取毒需用的工具有：电脉冲取毒仪、10 毫升的小烧杯、真空泵、干燥器

1、最新农副产品和食品加工技术蔬菜中色素的提取食品的色泽是食品的重要感官指标，食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽，但研究表明，一般合成的色素都有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性。 因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。 蔬菜种类繁多，色彩纷呈，是色素的巨大资源库，从蔬菜中提取的天然食用色素，不仅具有较高的安全性，有的还具有一定的营养价值和保健作用。 且天然色素价格昂贵