甜脆
甜脆西瓜皮果条的加工技术
最新农副产品和食品加工技术甜脆西瓜皮果条的加工技术用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆，很受消费者欢迎。 同时，也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。 选料：选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。 原料处理：及时清洗，削去表皮，刮净瓜瓤，切成长 5 厘米、宽 米、厚 米的小瓜条。 硬化处理：将洗净切好后的小瓜条放入含氯化钙 溶液中浸泡 4时，待瓜条变硬后取出，用清水漂洗 2
甜脆食荚豌豆(87 7)
7甜脆食荚豌豆(87从国外引进的品种。 ?特征特性：植株矮生直立，株高约 42 厘米，分枝 1，单株结荚 10，花白色，嫩荚淡绿色，圆棍形，无革质膜，横断面圆形，单荚重 6，荚长7米，宽和厚各 米，每荚有种子 6，嫩荚脆嫩，荚和种子均甜，嫩荚含干物质 折光糖含量为 12%以上，每 100 克鲜荚含 克。 以干重计粗淀粉 粗纤维 粗蛋白 还原糖 种子短柱形，百粒重 20 克。 ?栽培要点：早熟