天然

1、最新农副产品和食品加工技术天然葛粉保健食品的加工葛是一种名贵的天然野生植物，葛根的淀粉含量高达 40%，富含人体必需的 13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、化热解毒、降血压、抗癌等功效。 国内外市场需求旺、容量大、价值高。 我国葛根资源丰富，开发系列保健食品潜力巨大，市场广阔。 现将有关天然葛粉的提取与制作技术介绍如下，供开发者参考。

1、最新农副产品和食品加工技术食用天然色素提取工艺? 市场上销售的果酒、汽水、果汁、果酱、糕点、冷饮等食品中的色素添加剂有的是由一些矿物质和煤焦油，通过化学方法提炼出来的，在提炼的过程中又加进了一些对人体有毒害的物质。 因此，世界各国都对食品制造业使用这类色素加以限制，取代上述色素添加剂的是安全无毒的天然色素。 这种无毒的安全色素提炼过程中，仅采用浸泡、压榨、浓缩等方法，成品为胶质体或固体物质。

最新农副产品和食品加工技术动物天然调味品制作方法 这是日本研制的一种调味品的生产方法，该方法所使用的动物性原料是猪、羊、鸡等的肉或骨等，经蛋白酶分解后，再用水提取出的可溶性物质。 得到上述动物性提取 物后，先用动植物油脂的脂肪酶对其加水分解，将其 10，最适为 25。 然后，在动物性提取物(固形物)1 份中添加 %(重量比)的经脂肪酶分解过的动植物油脂，充分混合，并于80130(最适温度为

1、最新农副产品和食品加工技术低热量天然果汁饮料低热量天然果汁饮料通常的天然果汁饮料，是在橘子、柠檬、苹果等的天然果汁中，添加适量的蔗糖作甜味剂，注入水或天然果汁中溶解蔗糖直接饮用。 但是，这种传统的天然果汁饮料，因使用高热量的蔗糖作甜味剂，故不利用肥胖人、糖尿病人及限制饮食的人饮用。 低热量的天然果汁饮料，主要是在天然果汁中添加甜菊甙。 制作方法 1. 在浓缩、干燥的天然果汁粉中，掺入甜菊甙

共 61 页  进行调查研究，注意客源分柏，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。  了解货源情况和食品原料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。  注意协调有宴会订单的宴会厅房安排， 分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵度要亲自制订菜单。 写菜单要注意搭配

1、最新农副产品和食品加工技术天然花生奶茶的生产工艺(一)原料配方 胡萝卜汁 80 千克，花生乳 20 千克，白砂糖 6 千克，磷酸钠 100克，复合稳定剂 300 克(即黄原胶 100 克和海藻酸钠 200 克)，复合乳化剂 200克(即蔗糖酯 150 克、单甘酯 50 克)。 (二)生产工艺流程 花生选择增香去皮浸泡打浆过滤； 胡萝卜洗净去皮切片预煮打浆过滤； 与的滤液调配均质乳化

然“瘦身纤体师”金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等。 金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。 在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。 ?金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物

2、 为 级煮 40 分钟，中级煮 50 分钟，大级煮 60 分钟，然后急速用流动水冷却，冷透为止。 竹笋煮好冷却后剥壳，将老根切除，并用刀斜削笋根边缘，进行修整。 用尼龙丝扎成的弓将笋的嫩衣刮去，切口要平整，不要弹伤笋皮。 整理好的竹笋置于流动水中，漂洗 1624 小时，以除去笋肉中的可溶性物质，减少汤汁中的浑浊现象。 同时将 降至 右起池。 在包装前按笋的形态将其分选为 3 级，并捡出等外级

1、最新农副产品和食品加工技术天然低糖杨桃脯的加工技术(一)工艺流程 洗料清洗修整清洗切片硬化香料糖渍熬制沥糖拌粉干燥真空包装检验成品 (二)操作要点说明 (1)选料：选取 67 成熟，翠绿，鹅黄，果饱满，无斑疤虫咬、机械伤、霉烂变质的杨桃鲜果。 (2)清洗：用流水洗去表面灰尘、污物及杂物。 (3)修整：摘去果柄，用不锈钢刀削去果蒂及背部果棱。 (4)切片：按厚度 12 厘米横向切片

1、最新农副产品和食品加工技术天然枇杷汁饮料的加工技术(一)主要原辅料 配制 1000千克饮料需：枇杷原浆 200千克、白糖 50千克、枇杷蜂蜜 6千克、柠檬酸 白糖 1千克、味精 100克、乙基麦芽酚 10克、增稠剂(豆胶+ 千克、5克、食盐 150克。 (二)工艺流程 原料挑选清洗去核热烫破碎打浆灭菌混合调配过滤均质加热灌装封口杀菌包装成品 (三)操作要点说明 (1)原料挑选