条和仿
土豆可做香酥条和仿虾片
2、密封包装，包装规格以 100200 克为宜，贮存环境应通风避光、低温，避免油脂酸败。 仿虾片原料选择同“香酥条”。 将土豆清洗干净，削去表皮，用切片机切成 15 毫米左右的薄片，再切成大小一致的图片或方片，然后用饮用水淘洗，去除表面的淀粉，捞出沥净水，排放在晒盘上晾干或在烤炉内烤干（不需干透，脱水超 20即可）。 配料：土豆片 1000 克，精面粉 100 克，食盐 5 克，鸡蛋 2 个，水