铁蛋
“铁蛋”加工技术
最新农副产品和食品加工技术“铁蛋”加工技术铁蛋是以新鲜鸡蛋为原料，经过煮制、烘烤等一系列加工工序制成的一种色泽棕黑，蛋白柔韧，蛋黄油、沙、香，且较耐贮藏的蛋制品。 (一)配方酱油 260 克，白糖 360 克，食盐 36 克，黄酒 18 克，桂皮、小茴香各 30 克，生姜 4 克，水 2 千克。 鲜鸡蛋 30 枚。 (二)加工方法l，将新鲜鸡蛋洗净，煮熟，冷却去壳。 2将香辛料用纱布包裹后
统一福记香铁蛋上海滩攻略(ppt66)-食品饮料(编辑修改稿)
前市场上 1粒装产品为主销产品； 品牌劣势：乡吧佬已有很高的知名度，产品在消费者心目中已有一 定的美誉度和忠诚度，而福记香铁蛋在上海市场的知名 度、美誉度、消费者忠诚度都几乎为零； 产品线劣势：很多卤蛋产品产品线已延伸到鸡腿、鸡翅等肉类产品， 而统一福记只有蛋类产品。 蛋的专家 统一企业集团 上海滩攻略 • 劣势： SWOT分析 价格劣势： 目前产品价格定位大大高于竞争产品