通心面
大豆通心面,细面条的制法
1、最新农副产品和食品加工技术大豆通心面、细面条的制法本发明介绍以大豆为原料加工通心面、细面条的方法。 大豆是营养价值很高的食品原料，人们已开发出多种大豆食品，但是目前尚无 100的纯大豆通心面、细面条。 本发明大豆通心面、细面条由以下工序组成。 1将原料大豆放在水中浸泡 520h，将豆泡涨。 2将泡涨大豆磨碎。 3将磨碎的豆糊过滤，分离豆乳和豆渣，将豆乳煮沸。 也可将豆糊煮后过滤，分离豆渣。