土豆

2、，可促进蛋白质、核酸、碳水化合物的运转与合成，促进可溶性糖的运输与淀粉的合成，增施钾肥，能使马铃薯茎叶健康生长，加速有机物合成与积累，促进薯块膨大。 （2）增施钾肥能提高马铃薯的光合强度和叶绿素含量。 试验结果表明，施钾肥的马铃薯光合强度提高 叶绿素含量提高 施钾使生育后期植株体内生长素、玉米素、核苷酸、赤霉素含量提高，从而增强了各器官的活性，延缓衰老速度，有利提高产量。 3

2、掉。 存放土豆的屋内温度也不宜太高，一定不能放置在火炉边，土豆种怕热，最暖和的地方也不能超过 7（土豆种在 7以上就发芽），温度太高就会长出很多的芽子，消耗种薯的养分，以后种在地里就易造成减产。 总之，冬天存放土豆种，屋内在不盖东西的情况下，温度不低于 0就行。 三、土豆的种植方法1种植前的土地管理：土豆是一种适应性很强的作物，除了盐碱地之外，其他什么地都行，但必须有水浇条件。

2、闭容器内用硫磺熏。 3、打芡和面。 在盆内按淀粉重量的 2 倍加 50 度温水，边加水边搅和成稀粉糊，再将开水猛倒入调好的稀粉糊内，用木棒顺时针方向迅速搅拌，至粉透明均匀即成粉芡。 再将粉芡与湿淀粉混合。 粉芡的用量占和面比例：冬季 5%，春夏秋为 4%左右，和面温度为 30左右，天冷时将和面盆放于 40左右水中。 和成的面含水在 4850%，和面前还要加入淀粉总量的 白矾粉末。 4

2、生育期短，基肥要一次性施足，一般每亩施用腐熟的有机肥 30004000 公斤，施用方式可结合整地施入70%，余下的 30%作种肥，采用穴施或沟施；二是防止晚霜冻害，出苗期经常出现晚霜，发生冻害死苗的现象。 因此，要加强苗期防护，采用覆盖或熏烟法，避免晚霜冻害；三是中耕培土，在块茎形成期和膨大期，要勤中耕，分次培土，促进根系生长和匍匐茎形成，增加结薯数量，保证植株健壮生长；四是摘除花蕾

1、最新农副产品和食品加工技术土豆做醋技术用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。 将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。 这大大地提高了土豆、红苕的利用率和经济效 益。 其加工技术要点如下： 一、配料方法 土豆 100 千克，谷糠 60 千克，麸皮 40 千克，水 30 千克，扩大曲 45 千 克

2、渐成为人们饮食中的重要组成部分。 大连医科大学附属二院营养学副教授王兴国说，马铃薯由于它的营养丰富，兼有粮食、蔬菜、水果的营养成分，成为我国百姓食物结构中的重要组成。 说马铃薯是优秀的粮食，是因为马铃薯同时具有谷类和蔬菜的特性，所提供的营养远比普通主食多。 一个 148 克重的马铃薯含有 100 大卡热量、3 克膳食纤维，脂肪含量几乎为零。 因此，马铃薯作为人类的“第三主食”

2、种植一般为双沟定植，开沟时可采用大行 50厘米，小行 40厘米。 三、播种盖膜。 春分到清明为最佳期，在此应该特别提出的是：脱毒土豆可提前早播，春分前播完，株距可控制在 20厘米。 播种前先用辛硫酸 1：10000 倍水顺沟喷洒，防止地下害虫。 有机肥可直接撒如沟内或整地时撒入；化学肥可划入沟内或撒在种块之间(注意不能与种块直接接触)。 播种时，种块置入沟内的方法有两种：一是种芽朝下

1、最新农副产品和食品加工技术土豆淀粉生产食用糯米纸糯米纸生产工艺并不复杂，但控制工艺条件及产品质量要求严格。 工艺流程 淀粉乳化过筛调糊(加热水磷脂乳液)蒸汽保温抄膜卷及切膜包装成品制作方法 主要设备是糊化锅及抄膜机。 料淀粉要经过 100 目筛选，加 5055的温水使之乳化，水用量为淀粉的 倍，配制后浓度为浓美度 1517 度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中，然后过 100 目铜筛

2、良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆 750 公斤，高约 ，周围用板条箱、箩筐或木板围好，中间放若干竹制通气筒。 此法适于短期贮藏和秋土豆的贮藏。 马铃薯装筐堆码于库内，每筐约 25 公斤，垛高以 56 筐为宜。 此外还可散堆在库内，堆高 ，薯堆与库顶之间至少要留 6080 厘米的空间。 薯堆中每隔 23 米放一个通气筒

2、芽。 将薯块平放在适墒净土上，使薯芽向上，上铺 2 厘米土再平放一层种薯，反复 3 层4 层后再上铺 5 厘米厚土，堆放在背阳处，用农膜盖严，15 天后即可播种。 上述工作一般应在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界温度超过 25，块茎则停止生长，秧蔓则生长旺盛，所以必须有 90 天100 天的适宜生长期，播种不宜推迟。 4播种要求按行距70 厘米、株距 20 厘米开沟向一边翻土，沟深 6