屠宰

效、农民增收，有利于加快发展现代化农业和新农村。 因而本项目的建设是十分必要的。 第三章 市场需求分析 第一节 禽肉制品国际市场需求分析 一、 禽肉制品生产和贸易分析 2020 年世界禽肉产量达到 8310 万吨，比 2020 年增长了 %。 随着国际市场禽肉消费的恢复， 2020 年禽肉产量增加到 8550 万吨，较2020 年增长 %。 发展中国家和发达国家禽肉产量都有所增加

生产的产品从品质、品位、规格、包装等方面都是按无公害食品质量标准严格控制，使产品达到了国家和国际卫生标准要求。 项目产品的市场竞争优势，首先表现在产品的来源上比较安全卫生，由于项目采用“公司 +基地 +农户”的运作模式，实行“订单农业”，农户严格按无公害技术要求进行生猪养殖，因此，生猪来源安全；其次项目产品加工上的安全卫生，生猪屠宰加工又采用全封闭无菌操作，避免了人为污染；同时产品的加工

5 万吨，占世界产量的 %，肉类总产量已居世界第一位。 全球化的市场将会给中国的肉类工业提供更富潜力的发展远景，增加了肉类工业增长的活力，给肉类工业发展带来新的机遇。 行业专家预测：中国的肉类生产与消费水平将会持续增长，肉类工业前景广阔，将进入一个新的发展阶段，中国肉类制品加工产量和品种在 21 世纪将不断攀升。 随着人民生活水平的提高，肉食制品的产品及消费量的增长，约每年以 5%的速度递增

定水位时 ,将泥排至污泥池。 SBR 生物反应器采用分步控制生化处理过程。 以进气、曝气反应、沉降、出水和静置等 5 个阶段为一个运行周期 ,给系列化处理提供最佳条件。 SBR 生化系统具有完全混合特点的推流式反应器 ,又是一个理想状态的二沉池 ,此外 ,SBR 系统污泥沉降性 能较好 ,污泥增殖和产泥量均较小 ,特别适用于生化性好且水量不大的废水。 ④处理效果及分析 屠宰废水经初沉、厌氧水解、

要是待宰猪粪、猪头、尾、蹄、胃容物以及锯半产生的碎肉残渣和不和各住胴体。 猪粪、猪胃容物，外售作农田肥料 ， 内脏、猪头、尾、蹄、鬃送副产品加工车间进行加工，不合格胴体，严格按照有关规定处置。 产生的废气 主要 待宰间、屠宰车间 的无组织排放的恶臭。 对产生的无组织恶臭， 采用微负压 收集 采用 活性炭 处理后排放。 分割肉 生产工艺及产污环节 冷却分割 生产 工艺流程及产污位置见图 22。

2、供广大养殖户在生产中作参考。 1从獭兔生长月龄上看：獭兔出生后的 2 个月龄内生长发育比较慢，一般仅有70g 左右。 到了 3 月龄之后生长发育速度迅速，至 5 月龄，其生皮面积达1030接近达到成年兔皮的面积。 仅从屠后生皮面积大小上去衡量，5 月龄的獭兔基本达到了取皮利用的要求，但其他方面尚存有一定缺陷。 2从体重、体长和胸围方面看：从有关测量的资料看，獭兔生长到 5、6 月龄时体重

2、部，用右手抓住头部并托下颌部向后方屈曲，紧接着左手向前用力推按即可听到骨折声，第一颈椎与头部就脱节了，因脊髓神经损伤而死亡。 应防止因用力过猛压碎鼻骨，出现流血而污染毛皮，若发生出血，可将水貂身体倒置。 如果已经污染了毛皮，应先用麸皮或锯末搓洗，再用凉水浸泡数分钟，待无血迹时剥皮。 脏注射空气法。 一人将貂仰卧固定，另一人左手摸准心脏位置，右手将注射针头从胸侧扎入心脏(深约 见到回血时

2、的表层脂肪、没摘干净的内脏、气管、胸腺等乱七八糟的东西全部摘除。 后腿内侧的血管不要切断，而要，从骨盆腔内挤出血液，再用湿布或毛巾擦净胴体内外的血液、碎肉、浮毛，肉兔宰杀就完成了，可以整体出售，也可分割出售。 若是鲜肉销得不快；也可速冻，日后批量出售更方便了。 兔肉的食用，在我们东北常见的方法是清炖兔肉，做法与清炖牛肉基本相同，味道清香而不腻。 再一种方法是熏制兔肉。 把兔肉切成 1重的块

1、最新农副产品和食品加工技术家畜家禽的屠宰与加工技术我国肉类生产中使用的原料肉主要来源于牛、猪、羊、家禽等畜禽经屠宰后的胴体。 畜、禽的屠宰与加工，是生产肉制品的重要一环。 屠宰加工的条件和卫生检疫，直接决定着肉品的质量和安全性。 因此，屠宰加工厂的设计、卫生、设备、检疫条件等均要符合肉品生产法规及国家标准、行业标准、出口商检标准等的要求。

连接市场，拓宽销路，延长产业链。 因此，本项目的建设，将加快猪的规模化养殖和一体化经营，是提 高生猪生产水平和综合经济效益的重要渠道，积极促进宜阳县畜牧业产业发展，有利于地方经济，所以建立该项目势在必行。 宜阳县是农业大县， 2020年被河南省定为省畜牧业养殖产业集群。 建设生猪定点屠宰项目具有多重作用，一是可以推动宜阳县产业结构调整，延长生猪产业生产链，培育壮大项目区域生猪产业的形成。