团膳
和本堂团膳食品卫生及安全管理规范(编辑修改稿)
冷冻及冷藏食品 抵达 时的温度是适当的 食品由认可供应商提供 干货储 存 储 存范围干爽及空气流通 所有食物及纸制物料 储 存时均 离地隔墙 所有食物标明名称及（食用／收货）日期 采用先入先出的方法 无贮存凸出或爆裂的罐头货品 已开箱的散装食物贮存在有密封盖子的容器内 食物均已保护不受污染 所有表面及地面是清洁的 化学品及清洁物料的存放地方均远离食物及其他与食物有关的物料 步骤 监控标准 是 否