脱水

1、最新农副产品和食品加工技术脱水藕干的生产一、脱水藕干生产工艺。 莲藕去泥、去皮清洗切块护色浸泡烫漂挂浆热风干燥计量、包装成品。 二、操作要点 1选藕 选择出品率高，颜色白，产品外形平整，不会产生表面收缩现象的成熟白莲藕。 2去皮 可机械去皮，也可人工去皮，如生产：出口产品最好人正去皮，其产品质量比机械去皮好控制。 3切块藕块大小应根据要求确定，用于煨汤的藕块，大小以 3 厘米

最新农副产品和食品加工技术脱水蒜片的加工工艺工艺流程：选料剥蒜切片漂洗脱水干制成品。 （1）原料选择。 应选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、无霉烂、直径为 45 厘米的干燥蒜头作原料。 刚收获的湿蒜应进行晾晒，以降低含水量。 （2）剥蒜。 剥蒜前应用小刀将蒜根部削平，否则烘干后靠近蒜根处的颜色变暗；同时要将蒜瓣上的创伤变色处及斑点挖掉，并剔除糠化变质的蒜瓣。 剥蒜可以直接干剥，也可以用水浸泡后湿剥。

1、最新农副产品和食品加工技术脱水海带丝加工技术海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。 海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。 因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。 但是，传统的海带加工较为原始落后

1、最新农副产品和食品加工技术脱水萝卜叶的加工技术（一）产品特色萝卜叶 粗纤维含量达到 矿物质元素含量达到 具有低脂低糖及新鲜蔬菜的特点。 脱水萝卜叶的出口创汇前景很好。 （二）主要原辅料萝卜叶：选用日本理想大根或耐病青大根的叶作原料，要求鲜嫩、叶形完整，全叶长 3045 厘米，取叶时以不损伤叶株为原则，不得浸水及重力捆扎、叠放重压，无病虫害等。 糖、精制盐、小苏打等，达到食用级。

最新农副产品和食品加工技术脱水菠萝的加工脱水菠萝的加工技术相似于芒果干，因为菠萝果肉组织比较疏松，含水量较多，如果直接干制而得菠萝干，其缺点是：成品得率很低，而且风味欠佳，使用一般热风干燥方式对风味影响太大。 为了提高得率，改进制品风味，在加工过程中加入部分蔗糖。 加工技术如下：八成熟菠萝，果肉已转黄色，具菠萝芳香，用机械去心，去果眼，切片，每片大小厚度 34 毫米，呈扇状。 色措施：用

1、最新农副产品和食品加工技术脱水青椒加工新方法脱水青椒不仅能长期贮存，而且味道与鲜椒无异。 其干制方法简单，投资少，见效快，非常适合家庭个体加工生产。 其方法介绍如下： 一、干制流程1、原料处理：选新鲜、表面光滑、肉质厚的青椒为原料，放入流动清水中浸泡清洗，除去污物。 2、切条：将青椒送入切条机切条（也可用菜刀手工操作）。 切条规格可自行掌握。 切条的刀片应锋利，以防连条。 3、烫煮

最新农副产品和食品加工技术脱水山楂片和山楂粉加工技术山楂是开原县的物产之一，年产量 500万斤以上。 果实营养丰富，可生食，更适于加工。 近几年来，由于医疗用途广泛，更引起人们的重视，制成的仪器和饮料色泽艳丽，风味独特并有疗效，颇受市场欢迎。 过去，由于受采收质量，包装条件，运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。 为解决上述问题，开原脱水蔬菜厂，对山楂进行脱水加工。

1、最新农副产品和食品加工技术脱水苹果干的加工方法一、主要原辅材料的技术要求 品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。 果径:果实直径不小于 60品质:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤. 洁白、干燥,纯度在 90%以上。 白、干燥、纯净。 二、工艺流程 原料水洗去皮修整切片药水浸泡串杆摆盘干燥选片回潮包装成品入库。 三、工艺操作

1、最新农副产品和食品加工技术脱水藕干加工技巧莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一。 如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩，防止加工产品的营养价值降低，是提高藕产品质量的关键。 择成熟的白莲藕，其出品率高，颜色白，产品外形平整，表面无收缩。 以机械或人工去皮。 出口产品最好人工去皮，它比机械去皮好控制质量。 切块时，藕块划、根据要求而定，用于煨汤的藕块大小以 3 厘米 米为宜。

1、最新农副产品和食品加工技术脱水南瓜片的加工工艺南瓜属葫芦科南瓜属，别名中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。 含丰富的胡萝卜素。 鲜瓜可作菜或饲料，可加工成干香食品、脱水南瓜和南瓜粉。 长期以来，人们对南瓜的价值认识不足，近来发现其不仅营养丰富，而且有很好的药用价值，所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视，并将具有广阔的国际和国内市场。 目前，国内外市场开发的南瓜系列食品很多，主要有脱水南瓜片、南瓜粉