脱酸
椰果脱酸,脆化工艺标准
1、最新农副产品和食品加工技术椰果脱酸、脆化工艺标准一、定义碎椰果：是指规格为 醋酸碎椰果。 二、工艺流程检查清洗脱酸脆化三、工艺要求及操作1、检查椰果在清洗前必须检查（项目包括果肉及保护液、标签内容、包装等）,发现变色变味等不良椰果不得使用，经品管人员确认后予以退仓。 2、洗涤碎椰果脱酸前是否需清洗，由基地根据每批次椰果的质量自行确定。 清洗方法：用已过滤（3200 目或以上）自来水清洗椰果