脱腥
鱼肉脱腥与方便食品的制作
1、最新农副产品和食品加工技术鱼肉脱腥与方便食品的制作鱼肉脱腥与方便食品的制作我国渔业资源丰富，但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。 将鱼肉加工成方便即食食品，存在腥味的问题，只有解决了这个问题，才可将其制成即食方便食品。 通过对脱鱼肉腥味进行过研究，现将脱腥方法脱鱼肉方便食品的开发简介如下。 一、脱腥实验l、实验材料：池塘养殖白鲢。 脱腥剂：冷水(15)，盐水，化钙溶液，0.3 液，