豌豆苗
最新农副产品和食品加工技术豌豆苗烧饼原料配方(制 100 只)上白面粉 5 公斤、酵种 250 克、豌豆苗 5 公斤、去皮芝麻500 克、绵白糖 250 克、食碱 100 克、姜末 100 克、酱油 150 克、饴糖水 250克、精盐 100 克、花生油 375 克 沸水锅内焯成七成熟时捞出清水里冷透，沥去水分，剁成末，灌入布袋内挤干水分，放入钵内，加姜末、酱油、精盐、绵白糖、花生油(250
2、钙 30 公斤，氯化钾 10 公斤，再耕地作厢，厢面宽 ，行距 4050 厘米，株距 525 厘米。 点播每穴种 56 粒，每亩用种 1012 公斤，当苗高 810 厘米，有 24 片真叶时移栽。 加强管理。 管理上做好四件事：追肥：追肥以速效氮肥为主，采收前施 2 次，每次采收后追肥 1 次。 浇水：豌豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根。 但干旱会降低产量和品质，久旱应进行浇水
1、豆苗又称龙须豌豆苗，其品质嫩滑、清香宜人，在市场上非常畅销。 豌豆苗的生产方法很多，传统的生产方法通常是利用土壤栽培，目前无土栽培豌豆苗的新方法在生产上得到推广应用，其主要栽培技术如下。 （1）生产场地及设施：豌豆苗的无土栽培可利用工业用厂房、塑料大棚、闲置房屋或家庭阳台等作为栽培场地，采用栽培架、育苗盘和栽培基质进行立体生产。 栽培架主要用于摆放多层育苗盘，以提高空间利用率
2、三条垂直拉筋和十九道 45 度角的斜向拉筋将育苗盘分成了七十六个小型方格，其中需分布细小的透气漏水孔，苗盘重量不超过 克。 2、生产场所要求生产豌豆苗，可以利用闲置的空房，封闭的阳台，冬暖式大棚温度能正常维持在 1823，湿度在 80%左右，有弱光照即可。 二、生产技术要点1、选种生产豌豆苗的豌豆不能选用黄皮或绿皮的大粒豌豆，因为这类豌豆在生产过程中容易发生烂种烂苗，而应当选用种皮厚
1、洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。 但是传统的芽苗菜生产方法靠人为的经验判断湿度够不够，不能准确地控制其湿度，而导致湿度忽高忽低，容易造成细菌真菌的滋生，而且在整个芽苗菜的生产过程中都是手工操作，这样造成细菌、真菌随人到处移动，对整个环境很难控制，所以在其生产过程中经常发生一些病害。 为了预防这些病害和有效地治疗这些病害，人们在生产过程中不得不使用大量杀菌剂和一些化学药剂
2、播后要喷清水，水要喷透。 每盘用种量 育秧盘移至暗室内，保持 20左右的室温催芽。 4 移盘将白化的豌豆苗移入遮阳网覆盖的大棚内，进行绿化栽培。 大棚地面可铺设建筑用砖，也可预先平整坚实，以利育秧盘的排放。 为提高复种指数可在棚内安置立体栽培架，将育秧盘搁于架上，进行多层栽培。 5 豌豆苗的生产只能在弱光下进行，光线过强会造成豆苗生长过旺，易老化，影响商品性。 度豌豆苗较耐寒，生长适温
1、须菜”，热炒、做汤、涮锅，都不失为上乘苗菜，倍受消费者欢迎。 采用塑料苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事、周期仅需 58 天。 其品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿，营养丰富。 每盘下豌豆 斤。 豌豆市场现价每公斤 ，每盘豌豆苗供应宾馆、饭店、火锅城的价格在 5 元以上，每盘纯利润在 以上，每天销售 10 盘，就可纯收入 45 元以上。 一、工具和生产场所要求(一)塑料盘
1、、选种用于生产豆苗的豌豆品种很多，应选择出芽率高、生长速度快、饱满、品质柔嫩的品种。 冬天生产应选择脆嫩的白豌豆、青豌豆；夏季生产常用不易烂的灰豌豆、花白豌豆。 浸种前应进行选种，剔除破残、虫蛀、不成熟的种子和杂质。 二、浸种将挑选好的豌豆种子在水中浸泡一天一夜，容器内一定要多放水，一般为种子体积的 23 倍，防止种子膨胀后部分种子露出水面，而影响种子的出芽整齐度。
1、、无土栽培豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，属于无污染的绿色食品。 其质地细嫩，香味清醇，营养丰富是一种高档优质鲜菜。 采用无土栽培豌豆苗，只要保持适宜的温度、湿度，可一年四季生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众的欢迎。 其栽培技术要点如下。 选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。 为保证较高的发芽率
2、拉筋将育苗盘分成了七十六个小型方格，其中需分布细小的透气漏水孔，苗盘重量不超过 克。 2、生产场所要求生产豌豆苗，可以利用闲置的空房、封闭的阳台、冬暖式大棚。 温度能正常维持在 18湿度在 80%左右，有弱光照即可。 二、生产技术要点 1、选种：生产豌豆苗的豌豆不能选用黄皮或绿皮的大粒豌豆，因为这类豌豆在生产过程中容易发生烂种烂苗。 而应当选用种皮厚、籽粒饱满、籽粒小、纯净度高、发芽率在