万康润
20xx年万康润在餐饮管理制度系统行政及人力管理制度汇编(编辑修改稿)
具必须严格遵循六常管理法的名、家制度及管理标准要求，做到任何物品有名、有家、有数量，物品的标签朝外并严格按照物品的最高、最低限量做好物品的控制管理； 负责范围的卫生须遵循酒店制定的卫生管理标准，随时保持地面干燥、无卫生死角； 在进入凉菜间以前必须遵循凉菜间卫生的标准要求； 凉菜间拌制凉菜所需的主料及配料必须遵循主配料的加工标准； 凉菜间所需的青 菜、水果必须进行遵循清洗流程，做好消毒处理；