微量元素

脱氢维生素 C 生活探秘 维生素 C和铁 搭配使用是否科学、是否有助健康 ? 维生素 C + 铁 铁锅炒菜 使用生锈餐具 药物补铁 吃富含铁的食品 如何补铁。 维生素 C结构 维生素Ｃ 存在于 水果蔬菜 及 动物肝脏 中 英国化学家 霍沃斯 因合成维生素 C而获得 1937年诺贝尔化学奖 富含 Vc的食品适合与哪种食物搭配。 学以致用 + 含较多 Fe2+ 含维生素 B2—— 一种氧化性的维生素

人体中的含量与存在 （ 2）缺铁的危害与防治 资料应用 —— 补铁工程 为消除铁缺乏，应该如何补铁。 我国选择酱油作为铁强化食物的载体 的原因是什么。 （ 3）人体对铁的需求量及铁的来源 小结： 如何摄取多种营养保持膳食平衡。 习题 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨 质疏松的是（ ） A、 K B、 Ca C、 Na D、 Fe B 我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。

2、是组成赖氨酸和蛋氨酸的原料，大部分的赖氨酸的形成存在于体内。 兔毛中含硫约为 5%，缺硫时兔毛变细易断。 硫还参与胶原和结缔组织的代谢等。 3、锰、镁和锌主要参与酶的活动，有利于钙、磷和碳水化合物的代谢。 幼兔缺磷时，食欲不振，生长缓慢，毛粗劣稀少，四肢软弱，行动无力。 4、碘是甲状腺素的组成部分。 家兔缺碘时表现为甲状腺肿胀，兔的代谢功能降低，生长发育缓慢。

叶变黄，叶片出现与叶脉平行的失绿黄色条纹，而叶脉仍保持绿色，黄色条纹可逐步扩大形成杂色斑点，叶片柔软下垂。 补救方法：叶面喷施 硫酸锰溶液，57 天 1 次，连喷 2 次，每亩喷肥液 50 公斤左右。 玉米缺硼症及补救方法玉米缺硼症状表现为：幼叶薄弱不展开，出现白色组织。 叶片容易枯死，老叶叶脉间有白色条纹；植株生长瘦矮。 补救方法：叶面喷施硼肥溶液 23 次，间隔 10 天左右喷 1 次，硼酸

2、要吸收 26 克锰。 缺锰时，初期脉间失绿黄化，并出现黄白色的细小斑点，以后逐渐扩大，连成黄褐色条斑，靠近叶的尖端有一条清晰的组织变弱的横线，造成叶片上端弯曲下垂；根系发育差，有的变黑死亡；植株生长缓慢，无分蘖或很少分蘖。 预防及补救措施：在小麦苗期、拔节期、扬花期或植株出现缺锰症状时，用 酸锰溶液叶面喷施。 4、缺铜：小麦每形成 1 吨干物质，需要吸收 8 克铜。 缺铜时，新叶呈灰绿色

2、”。 预防及补救措施：在小麦苗期，每 667 平方米用硼砂 克，掺细土 15 千克，开沟施于行间，或在小麦苗期和拔节期，用 砂溶液各喷 1 次。 缺锰症小麦每形成 1 吨干物质，需要吸收 26 克锰。 缺锰时，初期脉间失绿黄化，并出现黄白色的细小斑点，以后逐渐扩大，连成黄褐色条斑，靠近叶的尖端有一条清晰的组织变弱的横线，造成叶片上端弯曲下垂；根系发育差，有的变黑死亡；植株生长缓慢

2、法是将磨碎的样品置于坩锅内，先用小火碳化，再在高温箱形电炉中加热至 500左右，以除去干扰试验的有机物质。 湿法是利用强氧化剂如硫酸、硝酸或过氯酸将样品中的有机干扰物质消解后进行测定。 （2）提取。 （3）绘制工作曲线。 （4）样品测定。 （5）结果计算如下式：结果（工作曲线上的含量（试液体积（试样重量茶叶中铜、锌、镉、铅、镍、铬、锰都可用此法测定。 非金属元素如砷、硒的检测也可用此法。

易患贫血 缺碘 易引起甲状腺肿大 讨论： 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗。 为什么。 元素 对人体的作用 摄入量过量，过低对人体健康的影响 铁 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血；过量会引起慢性或急性铁中毒 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症

为氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。 前四种占人体重量的 95%，其余约占体重的 4%，另外人体尚有维持生命活动的“必需微量元素”，约占体重的 1%都不到。 每种微量元素含量均小于 %,它们是铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼、硒、 氟、钡等 10 多种。 人体内的微量元素有一定的适宜浓度范围，超过或低于这个范围都会引起疾病，微量元素的生物功能至今了解不多，现将一些微量元素对人体的影响列表如下

管理，促进安全生产 安全就是效益，一年来，公司安全生产成效明显。 年初，制定了安全生产工作计划，与各科室、队签订了安全生产目标责任书，与全体职工签订了 “ 三不伤害 ” 公约。 重新调整了安全生产领导小组，将安全责任落实到人。 成立了安全生产隐患排查治理领导小组，全面落实 “ 安全生产年 ” 的各项工作。 成立了 “ 安全生产月 ” 活动领导小组，制订了 “ 安全生产月 ” 活动计划