味千
值班时追踪督导 不断巡视以追踪分派工作的执行状况，给予适宜的回馈，并应现场营运情况，即时协调安排解决问题，并把未能及时解决的事情记到留言本或工作单上。 交班前的总结 把值班时存在的问题解决好，为下一班次提供一个良好的值班状况，包括： 一人员安排： 确保下一班次员工人数足够。 上班中员工的休息及下班计划已安排。 一产品： 确保产品储量足够，如果有问题，应协助解决。 一行政： 核对金库
，水电气费自理 ,餐厅房租合同，杀虫合同均在保险柜存放。 6：餐厅管理经理及 管理组钥匙管理 餐厅钥匙 前门 3 把，卷闸门 3 把 后门 3 把 保险柜 2 把 消费箱 1 把 大卡钟 1把，其中店长 1 套，主任各 1 套。 7： 餐厅培训资料 OER 检测系统 1 本 ,厨房操作手册 1 本 版本，殷情服务系统，存货系统，人事系统，培训系统，殷情服务系统。 （表一） 餐厅证照情况一览表
年来算。 房租、水电、工资、管理费用 项目 费用 /月 /元 人工 店租 广告 水电 燃气 中式餐料 日式餐料 工商 治安管理费 环保卫生费 合计： 单品成本核算 煎饺 材料 名称 重量（克 ) 成本金额 (元） 肉 饺馅 25 饺皮 5 其它 配料 1 饺子 25克 /个 /6个 配料 2 猪肉 配料 3 包菜 配料 4 韭菜 配料 5 调味料 配料 6 饺皮 5 克 /个 ： 每碗设备折旧费
良为健康餐饮连锁。 在确立了品牌的核心价值以后，我认为，如何把品牌有效地传播出去，建立起品牌与消费者之间的广泛理解与共识，传播布局至关重要。 为了让 “ 味千拉面 ” 品牌再次迅速突围，在市场推广的过程传播方面，遵循品牌突围的 “ 快、稳、准 ”三个原则思路，以对应的 “ 借势聚气，捆绑提升，造势成名 ” 三个操作策略，通过新闻软文的跟进，产品展示和促销活动等许多元素，作为整体传播策略。
焖制时间到后， 将制作好的物料倒入加热好的铁板上，蔬菜类摆在铁板中间堆成山形，蔬菜上面放上 8个扇贝。 最后在中间摆上 2g葱花即可 7．肥牛铁板饭： 牛肉片 135克，米饭 250克，蒜末 2克，黄油 5克，粟米 50克，烧肉调味液 40毫升，麻油 升，粗黑椒 ，葱花 2克，称好的牛肉片 冷藏 24小时，牛肉、片淹制 30分钟后使用。 操作流程：铁板加热 4 分（铁板冒烟） 黄油 5
况（叠好后放至稍后放入配好的消毒水中） 8： 058： 15检查面部冰箱和新品冰箱物料，取出等下需用的物料，三蔬菜及时加水； 加虾和鱿鱼圈和粟米到冰箱 拿托盘、加业务面和担担面 检查面部备用盒里物料（根据检查情况添加） 8： 158： 30 微麻辣牛肉和火山叉烧丁，煮软骨，烧牛肉片和牛肉沫（用电磁炉烧软骨以及牛肉片） 8： 30 8： 45干仓拿物料 (面部备用盒注意，海苔片，卡夫芝士粉，花椒油
没有点的内容再做促销） B： 建议漏点的产品：餐饮包括四个基本项目：主食、小吃、饮料、 凉菜或 甜品。 这之中如有某项未点到，可以自 然地建议漏点的产品。 C： 建议促销的食品：促销食品或最新的优惠 是容易进行建议性的项目，你可以说：“您是否尝 过 *******。 ” 询问顾客有无外送优惠餐券 (目前暂时没有外送的优惠券，该点可以省略 )。 制作和分发餐券的费用是很高的，餐券主要用于吸引顾客
餐桌椅 :40[（套） /1200 ] 杂资 :（餐牌、装饰品） 流动资金 : 合计 : （不包括店面转让费和押金） 折旧月 /周期 每天折旧费 折旧费 /碗 注：餐饮折旧按三年来算。 房租、水电、工资、管理费用 项目 费用 /月 /元 人工 店租 广告 水电 燃气 中式餐料 日式餐料 工商 治安管理费 环保卫生费 合计： 单品成本核算 中国管理资讯网 煎饺 材料 名称 重量（克 ) 成本金额