卫生标准
值 微生物指标 ① 总大肠菌群（ MPN/100mL 或CFU/100mL） 不得检出 耐热大肠菌群（ MPN/100mL 或 不得检出 CFU/100mL） 大肠埃希氏菌（ MPN/100mL 或CFU/100mL） 不得检出 菌落总数（ CFU/mL） 100 毒理指标 砷（ mg/L） 镉（ mg/L） 铬（六价， mg/L） 铅（ mg/L） 汞（ mg/L） 硒（ mg/L） 氰化物（
微生物指标 * 总大肠菌群（ MPN/100mL 或 CFU/100mL） 不得检出 耐热大肠菌群（ MPN/100mL 或 CFU/100mL） 不得检出 大肠埃希氏菌（ MPN/100mL 或 CFU/100mL） 不得检出 菌落总数（ CFU/mL） 100 毒理指标 砷（ mg/L） 镉（ mg/L） 铬（六价 mg/L） 铅（ mg/L） 汞（ mg/L） 硒（ mg/L） 氰化物（
新风量 m3/(h人 ) ≥ 20 ≥ 30 ≥ 10 2． 2经常卫生要求 2． 2． 1文化娱乐场所室内外环境应整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 2． 2． 2影剧院、音乐厅、录像厅（室）、游艺厅（室）、 舞厅等场所内禁止烟，宜设专门吸烟室。 2． 2． 4 放映电影的场次间隔时间不得少于 30min，空场时间不少于 10min。 换场时间应加强通风换气。 2． 2．
72 酒吧小吃 72 玻璃杯 72 洗杯机 73 制冰机 amp。 铲子 73 酒店吸管的要求 73 清洗啤酒导管 74 洗手的需要 74 温度控制要求 74 酒吧的一般食品安全要求 74 20 客房送餐 75 客房送餐 75 食品制作及点餐 75 食物的遮盖 75 客房送餐的总体原则 75 调味品 75 菜单警告 76 21 清洁与消毒 77 食品储藏处和准备区的清洁与消毒 77 消毒 78
现象。 3 .4 商业无菌 罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。 这种状态称作商业无菌。 4 指标要求 4 . 1 原料要求 应符合相应的 标准和或有关规定． 4 . 2 感官要求 容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在。 容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落。 内容物具有该品种罐头食品的正常色泽、气味和滋味
改善学校教学条件 ， 保障学生安全健康。 制订 《 铅笔涂漆层中含铅量卫生标准 》 等学生用品卫生标准 ， 加强学生用品的卫生监督监测 ， 有利于儿童少年的健康成长。 预防和控制学生常见疾病 ， 提高疾病诊断水平 《 学生营养午餐营养供给量 》 和 《 学生营养餐生产企业卫生规范 》 ，这两项标准的颁布与实施为学生营养餐的食谱编制与卫生管理要求提供了法规依据和技术依据 ，
标准类别； （四） 标准性质及层级； （五） 制修订进度； （六）主要起草单位； （七）卫生部规定的其他内容。 第十六条 公民、法人或者其他组织均可提出制修订卫生标准的立项建议，并根据标准性质、层级填写相应标准项目建议书，提交相关专业卫生标准委员会或管理委员会秘书处。 第十七条 各专业卫生标准委员会根据卫生部关于编制规划（计划）的原则与要求，对本专业的标准项目建议书进行审查
中国最大管理资源中心 第 2 页 共 3 页 ―― 工厂选址、设计、车间不合理 ―― 加工人员个人卫生不良 ―― 清洁消毒不当 ―― 卫生操作不当 ―― 生、熟产品未分开 ―― 原料和成品未隔离 预防 ―― 工厂选址、设计 ―― 周围环境不造成污染 ―― 厂区内不造成污染 ―― 按有关规定（提前与有关部门联系） 车间布局 ―― 工艺流程布局合理 ―― 初加工、精加工、成品包装分开 ―― 生
必须放置在离地面 15厘米以上。 外包装材料不允许直接接触地面，应放置在洁净、干燥的库房内。 原料和废弃物的污染： 低风险区的原料处理无论如何不得在高风险区处理。 废弃物的处理应遵守 SSOP10之规定。 、下脚料和已加工的成品必须分开存放。 严格区分和标记原料、成品 的不合格品和合格品。 参考资料： SSOP0 SSOP0 SSOP10 员工培训计划 记录： DZFFR02006
品接触 步骤： a、工人须进行培训，了解怎样和什么时候正确地对手进行清洗、消毒，培训情况记录在案 b、车间在生 产线进入和离去部位保持放有清洗液及消毒液。 手消毒液（次氯酸钠）浓度维持在 50100PPm C、线管人员负责生产用工器具清洗液和消毒液配制。 d、所有生产加工人员在接触产品前，必须对手或手套进行消毒处理。 e、已与地面、废水或其他不清洁物品有接触的工器具、设备、食品接 生效日期 页