五星级

贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 3）品酒服务 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号

客人打烂物品应马上查看。 清理掉打烂物品。 不可责备客人。 通知主管或经理处理。 一般的瓷器，数量不多，可以不用客人赔。 玻璃器具，或数量较多，照价赔偿。 如客人是故意打烂物品，必须照价赔偿。 制度 POLICY 关于客人不够钱结帐的处理 编号 REF NO 执行职位 POLICY RESPONSIBLE 宴会服务部服务员 涉及部门 DEPT CONCERNED 宴会服务部 目的

准确、边角整齐、拼缝严密、接缝顺直。 检验方法：用钢尺和观察检查。 塑料板面层的允许偏差应符合表 的规定。 检验方法：应按表 中的检验方法检验。 塑料板面层的允许偏差表 序号 检测项目 允许偏差或允许值（ mm） 检查 方法 1 表面平整度 2mm 用 2m 靠尺和楔形塞尺检查 2 缝格平直 3mm 拉 5m 线和用钢尺检查 3 接缝高低差 用钢尺和楔形塞尺检查 4 踢脚线上口平直 3mm 拉

销售队伍不稳定，对销售人员的培训力度亟待加强。 宣传力度不够大，有待提高。 市场营销策划活动 有待加强 ，特别是针对性的节假日、重大活动等期间的策划。 整体活动缺乏影响力，活动效应也不利于酒 店品牌的推广。 各部门配合营销部门工作 还需 进一步加强，为实现酒店的最大利益化开绿灯，做工作，进一步推进销售工作。 面对新的一年，新的任务，营销部将及时调整营销策略，勇于开 拓创新，加强学习，团结奋进

或技校学历，受过专项培训。 4） 工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有1~2 项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。 装饰工： 上级：装修领班 下级：无 岗位职责：（与机械工同） 素质要求：（与机械工同） 给排水领班： 上级：主管工程师 下级：给排水工 岗位职责： 1）协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。

18% 22680元 /天 日本餐 占日营业收入 16% 20200元 /天 会议类 日营业收入 6% 7560 元 /天 宴会类 日营业收入 9% 11340 元 /天 点心占日营业收入 6% 7560 元 /天 目标确定后， 任务 就落在各个执行部门，通过业绩与薪酬 挂勾的考核方法，让大家都动脑子、争取把自己的出品、服务、营销、营业工作做到最好，大家都做好了企业自然就会做好。

客人打烂物品应马上查看。 清理掉打烂物品。 不可责备客人。 通知主管或经 理处理。 一般的瓷器，数量不多，可以不用客人赔。 玻璃器具，或数量较多，照价赔偿。 如客人是故意打烂物品，必须照价赔偿。 宴会服务部制度与程序 BANQUET POLICY amp。 PROCEDURE 政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 采用日期 EFFECTIVE 190 制度

用截料锯、刀锯、手刨、斧子、磅秤、钢丝钳子、小水桶、棉丝、小方锹、螺丝扳手。 作业条件： 在铺设活动地板面层时，应待室内各项工程完工和超过地板承载力的设备进入房间预定位置以及相邻房间内部也全部完工后，方可进行，不得交叉施工。 铺设活动地板面层的基层已做完，一般是水泥地面或现制水磨石地面等。 墙面 +50cm 水平标高线已弹好，门框已安装完。 并在四周墙面上弹 出面层标高水平控制线。 大面积施工前

铁簸箕、小铁锤、合金钢扁錾子、裁改板面用的圆盘锯、无齿锯、木工用截料锯、刀锯、手刨、斧子、磅秤、钢丝钳子、小水桶、棉丝、小方锹、螺丝扳手。 作业条件： 在铺设活动地板面层时，应待室内各项工程完工和超过地板承载力的设备进入房间预定位置以及相邻房间内部也全部完工后，方可进行，不得交叉施工。 铺设活动地板面层的基层已做完，一般是水泥地面或现制水磨石地面等。 墙面 +50cm 水平标高线已弹好

梯级清扫： 14 层 /小时 /人。 地面清扫： 300 平方米 /小时 /人。 拖楼梯： 13 层 /小时 /人。 擦楼梯扶手、通花铁栏、地脚线： 12 层 /小时 /人。 洗地毯 :360 平方米 /小时 /人 . 刮玻璃 :4 平方米 /分钟 /人 . 清洁 8 层以下楼房 (无电梯 )1 梯 10 栋 /人。 9 层以上楼房 (带电梯 ):1 梯 8 栋 /人、 天 .