香椿

2、二是打顶促分枝。 在采摘第二茬香椿时，可将其顶部同时摘掉进行定干（从离地面 40 厘米处打顶）。 定干后喷洒 15%的多效唑溶液，浓度为 200500控制顶端优势，促进分枝迅速生长。 此后根据香椿生长情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝，多产香椿芽，达到高产、优质的目的。 三是水肥管理。 香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，钾肥的需求量较大，每亩温棚可施充分腐熟的优质农家肥 2500 公斤左右

2、内行 1 米宽的畦，畦埂宽 40 厘米，便于走入采菜，亩栽 8 至 10 万株。 定植后两周为缓苗期，白天温度保持在 10左右，之后保持在 18至 23，夜晚13至 15。 三、采芽及采后管理：定植水要灌满浇足，采完第一茬香椿后浇第二次水，并追施混匀的二铵和尿素 25 公斤，使之随水溶解。 同时用 素和磷酸二氢钾对香椿进行叶面喷肥，每周一次。 每天上午卷起前坡草苫，以保持适宜的棚内温度。

2、左右时要采取摘心、环剥、短截、喷施矮化素等方法进行矮化处理，促进多头采芽。 2、起苗分级：霜降前将苗带叶从育苗畦中起出，起苗时尽量多带根，侧根最少保留 30 厘米，以增加其成活率。 起出后，根据苗的高度对苗进行高、矮分级，分级后立即移入温室中栽植。 二、苗木入室后的栽植技术要点：1、入室栽植：苗木入室栽植时间一般在 11 月上旬，这样香椿可在春节前后上市。 温室中香椿一年生苗每平米约

2、每亩用 50%的多菌灵 10 千克和适量的呋喃丹或甲基粉灭地下害虫细菌；浸种催芽：将精选的种子用 20水淘洗 2，然后用种子体积 25水浸泡 12时，捞起沥干水，浸种后置入培养盘中，厚度不超过 3 厘米，用消过毒的湿毛巾搭盖，每天用 25水淘洗 2 次，每次数遍，水清为止，然后捞干水再置入培养盘中，置于 20温处催芽，经过 72时等芽长到2米，有 60%出芽时，即可播种。 3、播种。 出苗后

2、 天5 天后，当芽长 1 厘米左右时，将种子用手抓起均匀地分撒在铺有湿报纸的塑料盘中，以种子撒满盘底为宜，然后喷水，以纸上有少量存水为好。 5日常管理在此期间应注意定时喷水，每天喷水 2 次3 次，水不要淹没种子，温度保持在白天 25左右，夜间 10左右，注意保湿，这样 5 天6 天后香椿胚芽开始拱起，5 天6 天长到 10 厘米左右高，子叶完全展平时即可食用。 从浸种到长成，在

2、，以纸上有少量存水为好。 天喷水 2 次，水不要淹没种子，温度保持在白天 25左右，夜间 10左右，注意保湿，这样 5 天后香椿胚芽开始拱起，5 天长到 10 厘米左右高，子叶完全展平时即可食用。 从浸种到长成，在 10件下需 15 天。 二、季高温季节停止生产，香椿种芽生长适宜温度为 10栽培时首先考虑满足其温度要求。 角铁、钢筋、竹木等制作栽培架，栽培架设3 层，每层间距 30 厘米米

2、70%为宜。 （三）光照调节。 香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物。 若光照过强，可适当盖草遮阳。 二是打顶促分枝。 在采摘第二茬香椿时，可将其顶部同时摘掉进行定干（从离地面 40 厘米处打顶）。 定干后喷洒 15%的多效唑溶液，浓度为 200500控制顶端优势，促进分枝迅速生长。 此后根据香椿生长情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝，多产香椿芽

2、部埋土，浇水，株上盖草包等防冻，保证 10以下低温，使叶中养分完全回流到茎芽中，经 15 天左右完成休眠期。 日均温 3的 11 月内栽入温室。 室内南北向挖深 的宽沟，按 70栽树苗，株距 4米，当年生独秆苗每平方米栽 100，二年生分枝苗栽 80后浇水。 过 3寒潮到来前封膜。 封膜后，室温逐渐升高，初期白天保持 15夜间 10左右，经 40可萌芽。 萌芽后温度白天 18夜间

2、椿不经清洗直接放入 70 度左右的水中，用热水均匀冲烫，热水的用量以完全没入香椿为宜。 在烫的过程中要快速翻动香椿，以免受热不均匀，个别的发生烫熟现象，香味减少，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中，及时降温，降温后捞出香椿沥水，然后摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，每半斤一把，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷藏室内，随吃随取，一直能贮存到来年，香椿上市。 四、腌渍法贮存香椿

2、箱外覆盖棉被等保温。 前 3 天，箱内温度可保持 30左右，以后降为 25。 箱内温度的高低可通过增减箱外覆盖物来调控。 当种子有 1/3 露白时就可播种。 播种当气温稳定到 10时即可播种。 在畦内按等行距开 3 条宽 6 厘米、深 3 厘米的浅沟，顺沟均匀浇水并撒种。 也可按 1525 厘米的株距挖穴，每穴播45 粒。 播种后覆细土 1 厘米厚，并用地膜覆盖。 种芽出土后