香肚衣
香肚衣加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术香肚衣加工技术香肚衣是加工香肚必不可少的材料，由猪膀胱(小肚)加工而成。 因加工方法不同，成品有干、湿肚皮之分，其加工方法如下： (1)湿肚皮 将新鲜猪膀胱除去附着的筋络和肠油，先用清水洗一次，再用 1的烧碱水漂洗。 然后用盐涂擦两次，每 5公斤用盐 一次用盐 350克，内外涂擦后放入缸中盖紧，10 天后作第二次上盐，用盐 150克揉搓，使肚皮变软发松
1、最新农副产品和食品加工技术香肚衣加工技术香肚衣是加工香肚必不可少的材料，由猪膀胱(小肚)加工而成。 因加工方法不同，成品有干、湿肚皮之分，其加工方法如下： (1)湿肚皮 将新鲜猪膀胱除去附着的筋络和肠油，先用清水洗一次，再用 1的烧碱水漂洗。 然后用盐涂擦两次，每 5公斤用盐 一次用盐 350克，内外涂擦后放入缸中盖紧，10 天后作第二次上盐，用盐 150克揉搓，使肚皮变软发松