香菇

1、种培养是香菇栽培中的重要环节，传统方法是用木屑、谷物等多种原料作为培养基，配制方法复杂且需要在专门的培养房中进行，成本较高。 采用秋季的落叶作为主要原料，使培养基成分更简单、低廉，在普通房间中即可进行，有利于在普通农户中推广。 首先将悬铃木(又名法国梧桐)树叶(95%)、石膏粉(、糖(1%)、复合肥(、尿素(和多菌灵(按照括号中的比例混合均匀制成原种培养基。 将培养料装入塑料袋中，加水

2、素各适量。 选料处理：选择无锯屑、无虫蛀、无霉变的香菇柄，先用切碎机切成 1 厘米长的小段，用清水洗净后浸泡 1，使其充分吸水软化。 预煮绞丝：将浸泡后的香菇柄放入锅中，加适量水煮沸后，再以文火煨几小时，然后用木槌捣烂，搓碎，捞出沥干，放入高速搅打机中绞成丝状。 炒制拌料：先将香菇柄丝放入铁锅中，用文火烧煮，并用铁铲不断地拌炒，揉搓至呈半干纤维状，取出摊放在竹筛上冷却，然后加配料液搅拌。

2、持 98以上，蒸 23 小时。 蒸好后，应趁热出锅。 用小编织袋装料，最好 15 公斤一袋，放在遮雨、遮光、干净处冷凉到 25以下，要及时播种。 好的培养料冷凉到 25，马上拌种制筒。 要求拌种地点要严格消毒，将预先粉碎好的菌种拌入冷凉的料内，充分拌均后马上制作菌筒。 三、制筒方法将地膜铺好，模具找好尺寸摆正，再将拌好菌种的培养料分 45 次倒入两筒之间，每倒一次，压料一次，松紧适度。

2、湿易感染绿霉。 三、00并持续 22 小时，一定要蒸熟蒸透进行灭菌消毒。 当炉温降至 80时出炉进行检查，如有破损及时用透明胶布贴好封严以防感染其它杂菌。 0 平方米接种室在接种 18 小时前用 38的甲醛 500 克进行熏蒸消毒，接种工具放在密封的接种箱中用 1520 克菇宝消毒 30 分钟，1520 平方米发菌室在前一天用硫磺熏蒸，然后再用 500 克甲醛进行熏蒸消毒。

2、5 天左右，菌丝达到生理成熟，这时开始对菌块进行第 1 次通风。 通风后菌块上菌丝生长迅速，变得粗壮。 当菌块表面菌丝浓白，看不到培养料颗粒时，而且包内菌块上出现零星褐色转色点时，就要及时打开塑料包，并把塑料平铺在培养架上，再将菌块放在塑料上，最后盖上一层塑料。 这时要及时提高菇房空间温度，白天控制在 1822，夜间结合开窗通风，最好能使温度降到 10以下，以造成较大的温度差。

1、香菇菌种袋料在特殊的环境下形成的。 比香菇营养和商品价值更高，所以称为花香菇。 花香菇属食用菌系列的一种珍品。 高蛋白、低脂肪，它含有人体所需的十几种氨基酸和多种营养素，口感好，味鲜美，无污染，还能预防和治疗多种病症，并具有很高的抗病作用，称为抗癌新兵，国际市场，供不应求。 花香菇可以保鲜出售，也可以烘干储存，对外销和内销都十分有利。 整个生长期 68 个月，且是农闲季节，投资少，见效快

2、行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当补充，也可采取“叶面施肥”的办法，比如喷洒食用菌三维营养精素，即可有效加厚菌盖厚度；夏季气温较高，应采取有效的降温措施，如果采用“水冷空调”，效果较好。 2、菌盖灯罩形：菌盖呈尖头的灯罩形状，并且明显薄，商品质量严重下降。 主要原因与上述相同，因此，可参照上述进行防治。 3、菌盖波浪形：菌盖边缘呈较规则的波浪形状，亦明显较薄、较脆。

2、后，及时用菌绝杀药粉直接撒施污染区，也可配菌绝杀 150 倍溶液浸洗菌袋，或挖除霉点等处理。 青霉病：青霉菌可在香菇发菌阶段发生侵染，在出菇阶段作为病原菌形成危害。 菇体染病后，霉层覆盖的菌肉组织腐烂，继而迅速向四周蔓延，导致其他子实体及菌袋被感染。 防治措施可参考木霉菌防治。 黑斑病：该病蔓延速度较快，一旦幼菇（蕾）基部有病菌侵染，则停止生长，菇体迅速附着黑色霉层，引起腐烂。

2、节选择。 为确保 69 月正常出菇，当年 11 月下旬次年 3 月上旬制袋为宜。 2、栽培基质。 采用木屑、象草、棉籽壳培养基。 木屑、象草、棉籽壳、麸皮、玉米粉等要求新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂、皮农药残留。 栽培料配方：A、阔叶树（干）木屑 79%、麸皮 玉米粉 2%、蔗糖 石膏粉 磷酸二氢钾 硫酸镁 B、阔叶树（干）木屑 60%、象草（干）粉20%、麸皮 玉米粉 1%、米皮糠 2%、蔗糖

栽香菇，在子实体分化、现蕾时，常发生烂菇现象。 其原因主要有：长菇期间连续降雨，特别是在高温高湿的环境下，菇房湿度过大，杂菌易侵入，造成烂菇；有的属病毒性病害，使菌丝退化，子实体腐烂；有时因管理不善，秋季喷水过多，相对湿度高达 95%以上，加上菇床薄膜封盖通风不良，二氧化碳积累过多，使菇蕾无法正常发育而霉烂。 防止烂菇的主要措施有：菇期菇床温度最好不超过 23，子实体大量生长时，控制在 1018