香菇

着东北地区香菇栽培面积的不断扩大，香菇品种也在逐年更新。 组织分离方法是一种香菇无性繁殖方法，这种分离母种方法，操作简便，其繁殖的后代变异小，能保持原菌株的优良特性，因此大多数科研院校及制种单位，在品种审定后，都采用这种方法来保持菌株的优良种性，并用其原始母种扩繁原种及栽培种，并应用于生产。 一般 34 年后，菌株才开始逐渐表现出衰老退化现象。 盖圆整、菌柄细短、菌肉厚实、颜色鲜

、密接种。 增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。 椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。 二、深接种。 种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。 种块内菌丝体在温度、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率可得到提高。

1、1）适宜栽培的树种适合栽培香菇的主要树种均为常绿阔叶树，主要集中在壳斗科（山毛榉科）、桦木科、杜英科和金缕梅科，其营养成分、水分、单宁、生物碱含量的比例及木材的物理状态（吸水性、通气性、导热性、质地、纹理等），适合于香菇生长。 针叶树（松、杉、柏）由于含有萜烯类物质（松节油、醇、醚等），会抑制香菇菌丝；安息香料和樟科也因含有芳香性物质，不适合种植香菇。

1、培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，及时清理卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的百病去无踪等药物予以杀菌处理。 然后，按大约 25 厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设 57 层。 将棚内灌入清水，等水渗下后，在棚内撒放石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。 二、降温设备：多功能水温空气调节器，具有夏季降温、冬季升温双重调温作用，使用效果不错。 在 78 月的菌种发菌过程中，可使培养温度降至2025。

1、、绿霉菌（一）危害症状及病因。 危害初期呈白色，后期呈绿色，菌落中央为深绿色，由内向外逐渐变浅，严重的使菌袋培养基全部变黑绿色、松软、发臭。 发病主要原因是培养料灭菌不彻底；接种时没有达到无菌操作；菌袋封闭不严；长期通风不良，相对湿度过高；在 1530及偏酸性环境中易发病。 （二）防治措施。 养料预湿要均匀。 免造成酸性环境。 用 75%的酒精溶液或 2%的甲醛和

具有适中的酸度，还含有适当比例的酒精、糖和氨基酸，使用起来相当方便。 制作方法 用干香菇粉末)、米曲(酶)和水(中性或微碱性的清水)；用 2 升浓度为 810 波美度的新鲜曲汁作为培养基，装入长颈瓶后，用消毒过的丝棉做瓶塞，最后放入小锅里煮沸消毒 3040 分钟。 灭菌后的酶液培养于 2530下，亦即在上述 2 升酶液中，加进200 克干香菇粉和 30 毫升酵母液，培养 24 小时后

1、菇生长发育所需要的生活条件，大体上包括水分、营养、温度、空气、光照和酸碱度()等。 1、营养香菇是一种水质腐生菌，依靠分解吸收木材内的营养为生。 在锯木屑栽培中，培养料内加入一些营养物质，如米糠、麦麸、糖及微量元素等，可使菌丝发育良好，促进香菇优质高产。 2、温度香菇是低温、变温结实性真菌，其孢子萌发的最适温度为 2226；菌丝生长的范围为 332，适温 1028；子实体发育温度在 525

1、一、若采收或收购的香菇数量很大，来不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积尽量薄一些，防止内部发热、影响烘烤产品质量。 第二，烘烤初期，烘箱或烘房内的温度上升速度应缓慢递增，一般每小时不超过 5。 升温过快，菇体表面迅速收缩，导致毛细管堵塞，反而造成菇体内部水分排除困难，轻则造成菇体缩皱，表面形成波浪状；重则菇体表面形成硬壳，使菇褶变黑而不易烘干，香菇品质严重下降。 烘烤早期温度宜掌握在

1、野生，在 800 多年前由我国最早开始人工栽培。 代料栽培就是用木屑、桑枝粉、棉籽壳等人造菇木代替菇木栽培香菇。 该方法资源广，产量高，生产周期短，经济效益高，非常适合广大农民栽培。 1、菌种选择?香菇品种类型较多，常用的为中低温型。 这类香菇发菌的最适环境条件是气温 2427，培养料含水量 60%左右，无光或弱光。 出菇期最适环境条件是气温 816，空气新鲜、潮湿，三分阳七分阴。

1、经秋冬春三季，约 10 个月。 一般 89 月接种，1112 月出菇，12 月以前生长的香菇叫秋菇。 香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。 其关键技术如下：室内发菌。 香菇从接种到生理成熟需 60 多天。 接种后，应及时移入发菌室进行培养。 菌袋呈“井”字形排放，高 89 层，室温控制在 25左右，相对湿度要求 70以下。 接种后 16 天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在 2830之间