香菇

1、病原因菌筒转色是香菇菌丝发育的生理过程，也是菌丝生理成熟的标志。 菌筒转色的适宜条件：温度为 1824，空气湿度为 80%85%，有一定的散射光照，通风良好。 若转色时室内温度超过 25，而此高温延续的时间较长，可造成菌筒大量分泌黄水和色素，进而形成厚的酱色菌皮。 形成的厚菌皮可隔绝空气，导致菌丝得不到氧气而不能出菇。 二、防治措施（一）敲打法。 当菌筒发育成熟，到出菇季节时

1、菇菌丝生长期管理要点香菇菌丝生长的适宜条件是温度为 2226，空气湿度为 60%65%，通风良好，黑暗或弱光。 接种后 16 天，是菌丝萌发和定植期，由于菌丝生长微弱，菌袋温度比室温低13，为给菌丝提供适宜温度，要将室温调为 2829，每天要测定室温、堆温和袋温，其中以袋温为主调节室温和堆温。 此时不宜移动菌袋，以防杂菌感染。 3 天内不通风或少量通风。 接种后 710 天，菌丝向料内蔓延

1、原料准备(1)木材切片将含水量在 20以上的木材段插入切片机的进料口中，切成厚 4 毫米左右，断面 6020 毫米的碎片。 (2)原料粉碎将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机中(筛孔为 2 毫米左右的特制铁筛)，加工成粉料。 2培养料配制(1)培养配比主料如木屑、蔗渣等占 78，麦皮或米糠 20，糖 1，石膏粉 1，另加过磷酸钙 尿素 硫酸镁 50多菌灵

放式”接种技术 香菇“开放式”接种是近几年来总结创新的一项新技术。 该项技术由于操作方便，不用接种箱，省时省工，普遍被广大菇农朋友所欢迎。 现将技术介绍如下：择避风、清洁、干燥、密封性好、附近 50 米内无杂菌污染源的房间为开放式接种场所。 接种室须在菌棒搬人前一天打扫干净并消毒。 压灭菌，在 100温度下保持 14 小时以后，将无机械破损的菌棒移至接种室，并盖上薄膜，以防灰尘及杂菌孢子降落。

袋在室内培养期间要翻堆 4 次5 次，第 1 次在接种后 6 天7 天，以后每隔7 天10 天翻堆一次。 翻袋时认真检查杂菌，及时处理。 1轻度污染：只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的。 可用注射针筒吸取 75的酒精 50 毫升配加 36的甲醛 30 毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使药液浸入杂菌体内，然后用胶布粘住注射口。 2接种穴污染杂

1、季气温缓慢回升，空气相对湿度大，昼夜温差大，给香菇生产创造良好气候条件。 春菇生产和秋菇生产大同小异。 进入春雨季节，把长期处于干燥状态的菇木倒地，淋雨水，吸足水分，这时菇木内菌丝活动也日趋活跃，可准备进入春菇管理。 初春之时，应做好菇场的整理工作，清除菇场小灌木、枯枝，使之通风良好，避免菇场过湿、杂菌蔓延，便于采收管理。 无论是新、旧菇木，均必须待菇蕾形成后才起架。

1、菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。 应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量。 ）晒干：要晒干的香菇采收前 23 天内停止向菇体上直接喷水，以免造成鲜菇含水量过大。 菇体七八成熟，菌膜刚破裂，菌盖边缘向内卷呈铜锣状时应及时采收。 最好在晴天采收，采收后用不锈钢剪刀剪去柄基

1、003 年 6 月底至 8 月上旬，浙江省丽水市出现了历史罕见的持续 40d 以上高温少雨天气，气温超过 40以上的达 14d，其中丽水市区达 突破历史极值，居全国首位。 给人们的生产和生活带来了严重影响，尤其是对香菇生产造成了毁灭性的打击。 香菇菌棒菌丝因受高温危害，出现流黑水、腐烂散筒等现象。 全市 袋花菇菌棒，因高温烧菌引起腐烂的达 袋，占花菇总数的 43%，其余 2

法 一、密接种法增加椴木的发菌点，发菌点多则发菌面积大，可在较短的时间内使香菇菌丝浸透锻木。 椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使香菇菌丝深入椴木吃料，从而加速香菇菌丝成熟，减少受杂菌感染的几率。 二、深接种法种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力，减少外界温差对种穴底部香菇种块的刺激。 香菇种块内菌丝体在温

1、室外越夏。 室外荫棚通风好，降温快，因此，利用室外荫棚发菌能有效地减少“烧菌”发生。 近两年来，云和县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术，使越夏香菇菌棒“烧菌”率降低至 28%以下，大大提高了成棒率，取得了显著的效果。 利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果。 二是在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管