香果
十香果(福式)
最新农副产品和食品加工技术十香果(福式)原料配方 橄榄咸坯 35 千克 白砂糖 克 甘草粉 克 五香粉 50 克工艺流程 选料擦皮腌制捶裂漂洗糖渍煮制第二次糖渍第二次煮制第三次糖渍第三次煮制烘干拌粉再烘干成品制作方法 用新鲜、个匀、中型橄榄为宜。 新鲜橄榄加入食盐，经搓擦后去掉果皮。 然后浸入 1215浓度的盐液中(按 1的比例溶入食和明矾粉)进行腌制，时间约有 12 天。 橄榄坯捞出，沥去盐液